Ako ne kuhate često, odluka o tome odakle započeti može biti neodoljiva. Kad vam nedostaje vremena i dugo ste gladni, ponekad je pregledavanje recepata na internetu i pokušaj dešifriranja njihovog sadržaja posljednja stvar koju želite učiniti. Ali ne mora biti tako teško. Ona zna zamolio profesionalne kuhare i autore kuharskih knjiga da razotkriju uobičajene mitove o kuhanju. Pogledajte njihove savjete kako najbolje iskoristiti vrijeme provedeno u kuhinji - nije potrebna kulinarska diploma.
Više:Ovo je vaša prilika da osvojite kuhinjsko preuređenje vrijedno više od 4000 USD!
Mit #1: Previše je teško planirati obroke
Planiranje obroka ne mora biti težak zadatak ako uzmete u obzir godišnja doba i vlastite muke gladi.
“Povijesno su poljoprivrednici koristili godišnja doba za vođenje svoje kuhinje. Kupujte proizvode koji rastu sezonski kako biste pripremili obroke na temelju onoga što raste u vašoj regiji, poput korijena povrće zimi, breskve i lubenica ljeti ”, Jennifer Johnson, bivša kuharica organski
hrana pionirka Alice Waters u Chez Panisseu i izvršna kuharica obitelji Getty u San Franciscu, rekla je Ona zna."Kuhajte poput pionira i držite se obilnih obroka poput pečenog pastrnjaka i zimske tikve s pečenkom zimi, te gazpacha i salate s purećim hamburgerima u proljeće i ljeto", savjetovala je.
To će vam pomoći ukloniti dio panike koju možete osjetiti dok pokušavate odlučiti što ćete kuhati - samo potražite odgovor u prirodi.
Više: 15 obroka s 5 sastojaka za jednostavnu večeru radnim danom
Mit 2: Recepti su previše zbunjujući
Možda ćete zateknuti oči dok čitate dugački, komplicirani recept s tonom koraka. Ali početak recepta mogao bi biti pogrešna strategija ako ne kuhate često.
“Većina ljudi započinje novu kuhinju s receptom, umjesto da pokuša razumjeti metode koje stoje iza toga poput gledanja djela moderne umjetnosti i ne znati koja je strana gore ”, rekla je autorica kuharice Nandita Godbole nas.
Umjesto toga, pokušajte savladati osnovne tehnike jednu po jednu. Pokušajte napraviti hrskavi kriški krumpira ispočetka, ali uparite ih s piletinom rotisserie kupljenom u trgovini. Ili naučite kako napraviti jednostavna pileća prsa na tavi, riblje kotlete ili odrezak, pa ih upariti sa salatom ili smrznutim povrćem na pari. Možete čak isprobati svih 13 ovih varijacija na jednostavnim pečena piletina s tri sastojka dok ne pronađete svog omiljenog i sa strane poslužite mješavinu salate i vrećice kupljene u trgovini kako biste zaokružili jelo.
Dok svladavate ove osnovne vještine jednu po jednu, na kraju ćete moći sastaviti različite elemente kako biste stvorili jednostavno domaće jelo. A recepti koji se odnose na tehnike za koje prije niste čuli odjednom će biti puni poznatih koraka.
Više:50 recepata za sporo kuhanje koji će zadovoljiti vašu želju za udobnom hranom
Mit 3: Jednostavno je previše komplicirano
Kuhanje nije situacija "idi na veliko ili idi kući". Ne morate napraviti obrok od četiri slijeda ili jelo vrijedno Michelina da biste ga računali.
“Povijesno gledano, najbolje večere nikada nisu komplicirane. Jednostavno uvijek pobjeđuje ”, rekao nam je Johnson.
S time se slaže i kuhar Christophe Kubiak, vlasnik La Bonne Cuisine Catering & Events. “U početku samo polako. Kuhanje je poput trčanja; želiš to učiniti više kad se navikneš! ”
Počni polako. Ponekad jednostavno pečeno povrće pomiješano s tjesteninom, brzi Crock-Pot obrok ili čak i recept od tri sastojka je sve što je potrebno da bi se učinilo nešto zadovoljavajuće.
Kad se počnete upoznavati s kuhinjom, bit će vam sve lakše dolaziti do novih ideja i svladavati osnovne tehnike. Samo zato što se nećete petljati oko jela dok Instagram nije savršen ne znači da uopće ne vrijedi kuhati nešto. Uštedjet ćete novac, jesti hranjiviju hranu i usavršiti novu korisnu vještinu.
Više:Nedelja sporog kuhanja: recepti od 5 sastojaka (ili manje!) Koji olakšavaju večeru
