Recept za punjene listove grožđa - SheKnows

Ovaj je recept sličan grčkim "dolmadama", ali ima bliskoistočne korijene. Na arapskom se jelo naziva "warak a'nab", u kojem se lišće grožđa puni vegetarijanskim nadjevom od riže, a zatim valja. Punjeni listovi grožđa čine zdrav obrok, međuobrok ili prilog. Ispod je recept kako biste ovaj ukusni obrok mogli napraviti kod kuće.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Punjeni listovi grožđa

Veličina posluživanja: 4-5 osoba; više ako se posluži kao prilog

Sastojci:

• lišće grožđa (može se kupiti u staklenci)
• 1 vezica peršina
• 3 rajčice
• 1 vezica zelenog luka
• Sok od 2-1/2 cijeđenog limuna
• 2 šalice riže (koristite smeđu rižu za zdraviju opciju)
• 1/2 žličice soli; koristiti manje -više po ukusu
• 1/2 žličice papra; koristiti manje -više po ukusu
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1/4 žličice cimeta
• 1/2 šalice maslinovog ili biljnog ulja
• 1/2 žlice mljevene suhe mente ili nekoliko listova svježe mljevene nane

Upute:

1. Peršin, rajčicu i zeleni luk nasjeckajte. Stavite ih zajedno u zdjelu.
click fraud protection
2. Dodajte muškatni oraščić, cimet, sol, papar i metvicu.
3. Nakon pranja riže, dodajte je u zdjelu.
4. Dodajte ulje i limunov sok. Miješati.
5. Stavite list grožđa na tanjur. Žlicom dodajte malo mješavine riže u vodoravnoj liniji po najširem dijelu lista. Savijte svaku stranu lista najšire prema unutra. Presavijte dno lista (tamo gdje mu se stabljika odsječe) prema gore. Čvrsto uvaljajte u cilindar. Ponovite za sve listove grožđa.
6. Svaki valjani list grožđa redajte u lonac. Punjene listove grožđa stavite jedno uz drugo, a zatim jedno na drugo u slojevima. U lonac ulijte dovoljno vode tako da samo prekrije lišće grožđa.
7. Na srednjoj vatri kuhajte dok voda ne nestane, što obično traje oko 40-45 minuta.
8. Nakon kuhanja, ostavite da se listovi grožđa ohlade, a zatim ih poslužite sa prilogom od običnog jogurta. Neki će gosti možda htjeti iscijediti dodatni limunov sok na okus.
9. Uživati!

Vrijeme pripreme prije kuhanja: 1 sat.

Još recepata

Recept za brzi autentični humus
Tabbouleh: Vrlo zdrava salata
Načini odijevanja priloga od riže