Iako živim prilično zdrav način života, paleo dijeta me nikada nije privukla. Mislim, tko se želi odreći sira, tjestenine i kolačića? No, koliko volim veliki blok cheddah-a, volim i izazov, pa sam jedno od svojih omiljenih jela s ugljikohidratima i maslacem-marendu-pretvorio u jedno za paleo princezu.
I pogodite što, prijatelji - totalno sam ga slomio. Priznajem da je bilo teže nego što sam mislio, ali bio sam nevjerojatno iznenađen koliko je svaka stvar izašla ukusna. Nije mi nedostajao sir, prerađeno brašno ili sirup. Zapravo, ova su mi se jela više svidjela nego njihovi kolege koji nisu paleo. A ako me to može promijeniti, zamislite što mogu učiniti za vas.
1
Recept za tepsiju s omletom od povrća
Recept prilagođen iz Multiply Delicious
Služi 6-8
Sastojci:
- 3/4 kilograma slanine, kuhano i nasjeckano
- 1 šalica sjeckanog maslaca od tikve
- 2 šalice svježeg dječjeg špinata
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana
- 10 velikih jaja
- 1 srednja narančasta paprika, nasjeckana
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Svježi bosiljak, nasjeckan
- Sol i papar, po ukusu
- 1 žlica mljevene crvene paprike
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Namažite staklenu posudu za pečenje dimenzija 8 x 8 inča sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk, češnjak, papriku i tikvice. Kuhajte oko 7 do 8 minuta ili dok ne omekša.
- Smjesu izlijte u veliku zdjelu za miješanje, pa umiješajte slaninu i špinat. U drugoj zdjeli umutite jaja, sol, papar, mljevenu crvenu papriku i bosiljak.
- Smjesu od povrća ulijte u pripremljenu posudu za pečenje. Jaja prelijte povrćem i pecite oko 25 minuta ili dok ne stvrdne.
2
Recept za smoothie od lanenog sjemena, banane, maslaca od indijskog oraha i špinata
Služi 2
Sastojci:
- 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 2 šalice svježeg špinata, labavo zapakirano
- 1/2 šalice svježeg manga, nasjeckanog
- 1 smrznuta banana
- 2 žlice lanenog sjemena
- 2 žlice maslaca od indijskog oraha
- 2 žlice nesladkanog nasjeckanog kokosa
Upute:
- Kokosovo mlijeko, špinat, mango, bananu, laneno sjeme, maslac od indijskih oraščića i kokos stavite u blender. Miješajte dok ne postane gusto, pire i glatko.
- Po želji na vrh smoothija dodajte kokos i nasjeckane indijske oraščiće.
3
Paleo biftek salata s wasabi graškom i parmezanom po receptu
Služi 4
Sastojci:
- 12 šalica svježeg špinata
- 2 kilograma biflanskih odrezaka
- 1 šalica wasabi graška
- 1 velika rajčica, narezana
- 1/2 paprike, nasjeckane
- Sol i papar
- 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica Dijon senfa
- 1/4 šalice luka, narezanog na kockice
- 3 žlice balzamičnog octa
- 1/4 šalice veganskog parmezana
Upute:
- Zagrijte brojlere. Namastite veliki lim za kolačiće sprejem za kuhanje koji se ne lijepi. Odreske obilno premažite solju i paprom.
- Odreske stavite na lim za kolačiće i pecite oko 4 do 5 minuta sa svake strane ili dok ne budu rijetki. Ostavite odreske oko 10 minuta prije rezanja.
- U međuvremenu zajedno umutite maslinovo ulje, senf, balzamični ocat, luk narezan na kockice, sol i papar.
- Odvojite špinat u 4 zdjele. Na vrh stavite narezanu rajčicu, papriku i odrezak narezan na ploške. Prelijte wasabi graškom za ukrašavanje i odjenite prelivom od senfa. Pospite parmezanom i poslužite.
4
Recept za palačinke od bundeve i bundeve
Recept inspiriran Jan’s Sushi Bar
Služi 4
Sastojci:
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 1/2 šalice pečenih tikvica
- 2 žlice meda
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 2/3 šalice bademovog obroka
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Maslac na travi
- Malo soli
Upute:
- Poprskajte veliku tavu sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Tikvice stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko i pire. U velikoj zdjeli umutite jaja, pire od tikvica, med i vaniliju. Smjesi od jaja dodajte bademovo brašno, cimet, sodu bikarbonu i malo soli.
- Izlijte tijesto, 1/4 šalice odjednom, na vruću tavu. Kuhajte dok ne porumene s obje strane, ukupno oko 10 minuta.
- Pokriti i držati na toplom. Odozgo premažite maslacem.
Još paleo recepata
Jednostavan domaći paleo kruh
Recepti domaće kineske hrane s paleo pomakom
Izvadite tavu: Paleo borovnica hrskava
