Hren je začinjen, opor začin, a ako ste stekli ukus za njega, znate da svježi hren ima puno bolji okus od prerađenih stvari kupljenih u trgovini. Dok hren može rasti u vrtu, mnogi vrtlari odlučuju ga ne uzgajati jer se može proširiti vrtom poput korova. Umjesto toga, oni love divlji hren.
Hren je začinjen, opor začin, a ako ste stekli ukus za njega, znate da svježi hren ima puno bolji okus od prerađenih stvari kupljenih u trgovini. Dok hren može rasti u vrtu, mnogi vrtlari odlučuju ga ne uzgajati jer se može proširiti vrtom poput korova. Umjesto toga, oni love divlji hren.
Sredina ljeta je vrijeme za pronalaženje i iskopavanje korijena divljeg hrena. Često se može naći na cestama i rubovima polja, u sjevernom dijelu zemlje. Biljka ima lišće vrlo slično crvene rotkvice da ćete rasti u svom vrtu, samo mnogo većem, svijetlozelenom i sjajnom. Ako niste sigurni, iskopajte i izvucite korijen. Bit će duga i bijela, poput pastrnjaka. Ako i dalje sumnjate, slomite korijen i nanjušite ga. Teško će vam nedostajati aroma hrena!
Uživati divlji hren, samo korijen naribajte ili propasirajte i poslužite kao što inače poslužujete hren. Ako ribate ručno, upozorite da je oštra aroma višestruko jača od luka. Za dugotrajno skladištenje usitnite mljeveni hren i sirup od ravnih dijelova bijelog octa i bijelog šećera u staklenku s dobro prianjajućim poklopcem da se čuva u hladnjaku oko 12 mjeseci.