Pođite u lov na slobodno uzgajane biljke hrena!

instagram viewer

Hren je začinjen, opor začin, a ako ste stekli ukus za njega, znate da svježi hren ima puno bolji okus od prerađenih stvari kupljenih u trgovini. Dok hren može rasti u vrtu, mnogi vrtlari odlučuju ga ne uzgajati jer se može proširiti vrtom poput korova. Umjesto toga, oni love divlji hren.
Hren je začinjen, opor začin, a ako ste stekli ukus za njega, znate da svježi hren ima puno bolji okus od prerađenih stvari kupljenih u trgovini. Dok hren može rasti u vrtu, mnogi vrtlari odlučuju ga ne uzgajati jer se može proširiti vrtom poput korova. Umjesto toga, oni love divlji hren.

Divlji hren
Povezana priča. Prepoznavanje jestivih gljiva

Sredina ljeta je vrijeme za pronalaženje i iskopavanje korijena divljeg hrena. Često se može naći na cestama i rubovima polja, u sjevernom dijelu zemlje. Biljka ima lišće vrlo slično crvene rotkvice da ćete rasti u svom vrtu, samo mnogo većem, svijetlozelenom i sjajnom. Ako niste sigurni, iskopajte i izvucite korijen. Bit će duga i bijela, poput pastrnjaka. Ako i dalje sumnjate, slomite korijen i nanjušite ga. Teško će vam nedostajati aroma hrena!

Uživati divlji hren, samo korijen naribajte ili propasirajte i poslužite kao što inače poslužujete hren. Ako ribate ručno, upozorite da je oštra aroma višestruko jača od luka. Za dugotrajno skladištenje usitnite mljeveni hren i sirup od ravnih dijelova bijelog octa i bijelog šećera u staklenku s dobro prianjajućim poklopcem da se čuva u hladnjaku oko 12 mjeseci.