Veganska juha od piletine s piletinom - SheKnows

Sinoć je za mnoge od nas možda bio prvi snijeg, a evo i recepta za to vegan juha od pilećih rezanci koja će zagrijati vas i vašu djecu u ovim snježnim danima. Osobno bih u ovom jelu otišao na seitan preko tofua, ali opet nisam kuhar svjetske klase.
Sinoć je za mnoge od nas možda bio prvi snijeg, a evo i recepta za to veganska juha od pilećih rezanci da vam i vašoj djeci bude toplo u ovim snježnim danima. Osobno bih u ovom jelu otišao na seitan preko tofua, ali opet nisam kuhar svjetske klase.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

SASTOJCI

t
• 1 žlica maslinovog ulja

t

• 2 velike stabljike celera, sitno narezane

t

• 3 srednje mrkve, oguljene i tanko narezane

t

• 2 do 3 češnja češnjaka, mljeveno

t

• 1 mali luk, mljeven

t

• 6 šalica vode s 2 kocke bujona povrća

t

• 1 žličica začina bez soli, poput gđe. Marka crtice

t

• 1/2 žličice sušenog kopra

t

• 4 do 6 unci kratkih, finih rezanci (vidi napomenu u nastavku)

t

• 4 do 6 unci pečenog tofua, sitno narezanog na kockice

t

• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

UPUTE

Zagrijte ulje u velikom loncu za juhu. Dodajte celer, mrkvu, češnjak, luk i oko 2 žlice vode. Pokrijte i znojite na srednjoj vatri oko 10 minuta ili dok povrće ne počne omekšavati.

Dodajte vodu s kockicama bujona, začinom i sušenim koparom. Pustite da brzo proključa. Smanjite vatru, poklopite, lagano pirjajte 15 minuta ili dok povrće ne omekša.

Pojačajte vatru i kuhajte jače. Dodajte rezance i pirjajte postojano 5 do 8 minuta ili dok ne bude al dente.

Umiješajte tofu narezan na kockice, pa začinite solju i paprom. Poslužite odjednom. Dok juha stoji, rezanci brzo upijaju tekućinu. Ako namjeravate ostaviti ostatke juhe, dodajte još jednu šalicu vode prije spremanja i prilagodite začine. Na taj način juha može razviti bolji okus u stajaćem stanju.

Bilješka:
Možete koristiti vermicelli ili anđeosku kosu, razbijenu na komade od 1 1/2 inča; soba rezanci su također dobri, ako želite nešto hranjivije ili odlučnije. Dobri su i fini okrugli rezanci poput anellinija.

Po obroku:
157 Kalorije; 5 g ukupne masti; 7 g proteina; 2 g vlakana; 21 g ugljikohidrata; 0 mg kolesterola; 163 mg natrija.