Prema kalendaru Maja, svijet će prestati u prosincu. 21, 2012. Godinu dana od danas označio je kraj njihovog "kalendara dugog brojanja", ali nadam se da su jednostavno zaboravili okrenuti stranicu. Srećom, sva dosadašnja predviđanja o smaku svijeta bila su pogrešna, ali iskoristit ću svaki izgovor da ugostim večeru. Ako će svijet doći do kraja 2012., velika zabava inspirirana majevskom hranom bila bi prikladna da se ovaj život oprosti.
Neka od jela tipičnih za kuhanje Maja su kukuruz (kukuruz), tikva, čili, rajčica, grah, avokado, čokolada i vanilija. Mogućnosti su beskrajne pri stvaranju jela s ovim bogatim, robusnim okusima i začinima, koji su kamen temeljac ove kuhinje. Očigledno, Maje su nešto htjele jer ti svestrani sastojci utječu na veći dio današnje moderne hrane.
Ako će ovo biti posljednji obrok koji pojedem, radije bih izašao s punim želucem nego otišao gladan. Evo nekoliko prijedloga za posljednju veliku večeru s nekim od najtradicionalnijih sastojaka kuhinje Maja. Recite svojim gostima da donesu svoje apetite!
Rajčice i avokado vjerojatno bi bile dvije moje namirnice koje mi najviše nedostaju ako svijet zaista nestane 2012. godine. Napunite se ovim starterom.
Predjelo Apokalipse: Domaći guacamole
Sastojci:
- 3 avokada, prepolovljena, sjemena i oguljena
- 2 žlice soka limete
- 1/2 srednjeg ljubičastog luka, narezanog na kockice
- 2 rajčice, narezane na kockice
- 1 žlica nasjeckanog cilantra
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- Morska sol i papar po ukusu
Upute:
- U veliku zdjelu dodajte avokado i razbijte ga vilicom. Dodajte preostale sastojke i promiješajte da se sjedini.
- Poslužite odmah.
Ovo jelo puno je okusa Maja i savršeno je utješno slanje za goste vaše večere. Da svijet ne prestaje, nazvali bismo ga posole. No budući da jest, prikladnije ga zovemo Doomsday Stew. Isprobajte ovu verziju iz SheKnows -a.
Gulaš sudnjeg dana
Služi 4
Sastojci:
- 1 veliki suhi ancho čile, stabljika, sjemenke i rastrgane na komade
- 1/2 žličice ljute papričice (prilagodite po želji)
- 3/4 šalice kipuće vode
- 1/2 srednjeg luka (po mogućnosti bijelog), na četvrtine
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana
- 1/2 žličice mljevenog kima
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 konzerva juhe od crnog graha (18 do 19 unci), po mogućnosti vegetarijanska
- 1 limenka bijele hominije, isprana i ocijeđena
- 1 žlica svježeg soka limete
Upute potražite ovdje >>
Kukuruz, tikva i grah poznati su kao Tri sestre u kuhinji Maja. Tri se sastojka kombiniraju u ovom receptu za rajski posljednji obrok.
Posljednja večera
Prinosi 16
Sastojci
Tamale punjenje:
- 1 goveđe pečenje
- 1 butternut tikva, pasirana
- 1 veliki luk, prepolovljen
- 3 češnja češnjaka, prešana
- 6 suhih mahuna sardela čilea
- 3 šalice goveđe juhe
- 1 žličica origana
- 1 1/2 žličice soli
Tamale tijesto:
- 1 3/4 šalice mase (kukuruzno brašno pronađeno u blizini brašna za pečenje)
- 1 šalica vruće vode
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 štapića maslaca
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 16 suhih ljuski kukuruza
Upute
- Stavite govedinu u lonac s lukom i prelijte juhom po vrhu samo prekrivajući meso. Kuhajte na visokoj temperaturi 6 sati ili dok meso ne omekša.
- Uklonite sjemenke i stabljike iz ancho chilisa, pažljivo operite ruke nakon toga ili koristite rukavice. Čili stavite u lonac s 2 šalice vode. Pustite da zavrije, a zatim pirjajte dok ne naraste. Ocijedite i stavite čili u kuhaču i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sol, papar, češnjak i origano.
- Kuhano meso isjeckajte i umiješajte u umak od čilea, rezervirajući 2 žlice za masu.
- Namočite ljuske kukuruza u posudu s toplom vodom, stavite nešto teško na vrh tako da ostanu potopljene.
- U velikoj zdjeli pomiješajte masu i toplu vodu da dobijete mekano tijesto. U zdjeli za miješanje pomiješajte maslac, sodu bikarbonu, kukuruzno brašno i češnjak u prahu. Krema zajedno. Smjesi s maslacem dodajte smjesu s masom. Kombinirajte rukama.
- Ocijedite i osušite ljuske. Rasporedite tijesto po kukuruznim ljuskama u četvrtastom obliku ostavljajući mjesta na dnu, vrhu i sa strane. Potrošit ćete oko 1/3 šalice na svaku ljusku. U sredinu stavite 1/2 žlice nadjeva od mesa i 1/2 žlice pirea od tikvica. Presavijte strane ljuske prema sredini i razvaljajte ih kao burrito.
- Kuhajte na pari 1 sat u tamale posudi.
- Poslužite sa prilogom od crnog graha i riže.
Ne možete napustiti ovaj svijet bez odgovarajućeg deserta. Budući da se nećemo previše brinuti oko struka, zašto se ne prepustiti bogatoj i dekadentnoj čokoladnoj torti? Pokušajte dodati žličicu kajenskog papra u ovaj SheKnows recept za malo topline i jedinstven okus.
Smrt od čokolade
Služi 2
Sastojci:
- 2 1/2 unce gorko -slatke ili poluslatke čokolade (oko 1/3 šalice čokoladnog čipsa)
- 3 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice šećera
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1 jaje
- 1 žlica višenamjenskog brašna
Upute potražite ovdje >>
Iako se Maje možda nisu pokazale najboljima u predviđanju smaka svijeta, one su zasigurno znale jesti. Prepustite se kao da vam je ovo zadnji obrok, ali možda ćete za svaki slučaj poželjeti odgoditi sve veće kupnje.
Recepti za koktele za vaš posljednji obrok
Recept za margaritu od narančaste krvi
Elegantni recepti za koktele za zabavu
Svečani recepti za koktele za blagdane
