Imate li pitanje o vašem načinu života s niskim udjelom ugljikohidrata za naše stručnjake? Pitaj to ovdje.
Vaše pitanje:
Čuo sam da albacore tuna ima veliku količinu žive i da je treba izbjegavati. Nije li ova riba dobra za nas?
Stručnjak odgovara:
Bijela tuna Albacore ima malo zasićenih masti i dobar je izvor omega-3 masti za koje se čini da štite od raka i srčanih bolesti.
Tuna Albacore nema toliko žive kao morski pas i sabljarka, ali je testovi ocjenjuju kao "srednji" u sadržaju, zajedno s vahnjom, morskom ploškom, škarpinom i nekoliko drugih riba. Previše žive u hrani predstavlja rizik za zdravlje, posebno za živčani sustav beba. Stoga, radi kontrole izloženosti žive, dužnosnici Uprave za hranu i lijekove (FDA) to preporučuju žene koje su trudne, doje ili bi mogle zatrudnjeti ograničavaju tunjevinu na jednu porciju a tjedan. Ove bi žene trebale ograničiti ukupnu konzumaciju sve ribe i školjki svaki tjedan na 12 unci. Druge odrasle osobe možda bi radije učinile isto jer nekoliko studija sugerira vezu između viška žive u prehrani i rizika za srce.
No, za sve osim ovih žena, trenutne službene preporuke smatraju da je sigurnije nešto više bijele tune i sve više morskih plodova svaki tjedan. Valja napomenuti da laka tuna iz konzerve ima manje žive od obične tune, ali je nepouzdan izvor omega-3 masti. Ukratko, iako nas hrana s jasnim oznakama dobra ili loša može utješiti, albacore tuna primjer je kako neka hrana može biti zdrava, iako je nije preporučljivo jesti svakodnevno.
