Volite meso, ali želite neke ukusne načine da u svoju prehranu uvrstite više biljnih jela? Prema registriranom dijetetičaru Dawn Jackson Blatner, LDN, autor knjige Fleksitarna dijeta i glasnogovornik Američkog udruženja za dijete, fleksitaristi - ljudi koji se hrane dijetom koja uključuje oboje vegetarijanski i mesni obroci-imaju manju težinu, duže žive i općenito su boljeg zdravlja od svojih strastvenih vršnjaci mesožderi. Evo nekoliko fleksitarnih recepata koji će vam pomoći da uživate u zdravstvenim prednostima vegetarijanske prehrane, a da se ne morate u potpunosti odreći mesa.
Najbolje od oba svijeta
Ako ste među mnogima koji su se zavjetovali da će slijediti vegetarijansku prehranu samo da će jesti meso u posebnim prilikama ili kada je žudnja bila nepokolebljiva, pa se zbog toga osjećate loše, Fleksitarna dijeta pomoći će u ublažavanju te krivnje.
Blatner, koji je član Fitness Magazine savjetodavni odbor i bloger o hrani i prehrani za USA Today, kaže: „Bio sam vegetarijanac više od 15 godina, ali u rijetkim prilikama jeo sam meso. Svaki put kad sam jela meso osjećala sam se kao da sam loš i lijen vegetarijanac. Stoga sam razvio ovaj način prehrane za ljude koji znaju da je vegetarijanstvo jedan od najzdravijih i najpametnijih načina prehrane, ali jednostavno ne žele sjediti na roštilju u kutu s praznom lepinjom. ”
Da biste saznali više o prednostima - i savjetima kojih se morate pridržavati - fleksitarna prehrana, svakako pročitajte Fleksitarna dijeta: Biti vegetarijanac i mesožder.
Fleksitarni recepti
Ljepota Blatnerove knjige Fleksitarna dijeta privlači i vegetarijance i mesojede koji su zainteresirani za - i uživanje - u zdravoj prehrani. Postavljen je u Flex Plan pet do pet koji vam omogućuje prilagođavanje obroka.
Nema pravila niti ograničenja-Blatner kaže da je "fleksibilnost" prava tajna-i možete odlučiti kuhati njezine isključivo biljne recepte ili dodati mesnu komponentu prema svom ukusu.
Slijede tri fleksitarna recepta - vegetarijanski recepti s opcijom "fleksibilne zamjene" za dodavanje mesa, ako želite.
Salata od rukole sa smokvom i kozjim sirom
Služi 1
Fleksibilna zamjena: Zamijenite grah s 2 unce kuhanih pilećih prsa narezanih na kockice.
Sastojci:
3 šalice rikule
3 suhe smokve, nasjeckane
1 unca kozjeg sira, izmrvljenog
2 žlice balzamičnog octa
1/2 šalice konzerviranog sjevernog graha, ispranog, ocijeđenog
2 žlice nasjeckanih oraha
Upute:
Pomiješajte sve sastojke u zdjelu i uživajte.
Edamame Pržiti uz smeđu rižu
Služi 1
Fleksibilna zamjena: Zamijenite 3 unce (kuhanih) nemasnih traka odreska za edamame.
Sastojci:
1/2-inčni komad oguljeni svježi korijen đumbira, nariban
1 češanj češnjaka, mljeven
Prstohvat mljevenih pahuljica crvene paprike
Malo soli
1 crvena paprika, narezana
2 žličice sezamovog ulja
3/4 šalice oljuštene smrznute edame (svježe zrna soje)
1/4 šalice 100 posto soka od ananasa
1 šalica kuhane smeđe riže, vruće
Upute:
Đumbir, češnjak, crvenu papriku, sol i papriku pirjajte na ulju na srednje jakoj vatri 3 minute. Dodajte edamame i sok od ananasa te kuhajte još 8 minuta na jakoj vatri. Smeđu rižu prelijte uz prženje i poslužite.
Orzo s Cilantro-Lime Pestom
Služi 1
Fleksibilna zamjena: Umjesto crnog graha, dodajte komad kuhanog lososa, tunjevine ili druge ribe od 2 unce.
Sastojci:
1/4 šalice (2 unci) nekuhanog orzoa od cijelog zrna (tjestenina u obliku riže)
1 šalica svježeg cilantra
1 limeta, iscijeđena
1 žličica maslinovog ulja
1 žlica pinjola
1 češanj češnjaka, mljeven
1/2 šalice crnog graha iz konzerve, isprano, ocijeđeno
1/4 šalice ocijeđene, sjeckane pečene crvene paprike (u staklenci napunjenoj vodom)
1/4 šalice zrna kukuruza
Upute:
Orzo skuhajte prema uputama na pakiranju. Sa sjeckalicom pričvršćenom ručnom miješalicom ili u kuhaču, pire od cilantro, sok od limete, ulje, pinjole i češnjak napravite pesto. Kuhani orzo prelijte s pestom i preostalim sastojcima te poslužite.
Povezani recepti za uranjanje zuba
Recepti pesto od rukole
Recepti Edamame (svježe soje)
Srca od orza i artičoke
