Divlji čokolada trendovi se pojavljuju na ovogodišnjem Fancy Food Showu u San Franciscu. Taman kad smo pomislili da u ludilu za crvenim baršunom nema više pare, Republika Tea ljulja naš svijet otkrivajući čokoladni čaj od crvenog baršuna bez kalorija.
Bila je to samo jedna od mnogih inovacija čokolade predstavljenih na Fancy Food Showu ovog tjedna u San Franciscu. Na sajmu prehrambene industrije tvrtke debitiraju sa specijaliziranim proizvodima koji su novi na policama trgovina ili će uskoro doći.
Što je novo na čokoladnoj sceni? Evo što smo uočili na Fancy Food Showu:
PMS čokoladni tartufi
Uz slogan "Un-bitch yourself", ove CocoXan čokolade prožete su borovnicom i borovnicom, koje imaju protuupalna svojstva u borbi protiv simptoma PMS-a.
Skeptičan?
"U to doba mjeseca ionako žudite za čokoladom", kaže Tracey Downey, direktorica istraživanja i razvoja za Xan Confections, proizvođača CocoXan čokolada. Stoga biste mogli i pokušati.
To je jedna od pet novih "funkcionalnih čokolada" iz CocoXan, dostupno u veljači (jedan s antioksidansima za zdravlje srca i drugi obogaćen folnom kiselinom za trudnice).
Čaj od čokolade od crvenog baršuna
Ne, nije isto što i gristi u crveni baršunasti kolač, ali ovaj novi čaj od The Republic of Tea nagovještaj je deserta koji uništava dijetu, bez imalo krivnje - ima nula kalorija.
Ova poslastica bez kofeina napravljena je s južnoafričkim rooibos čajem i začinjena komadićima korijena repe, vanilijom i lišćem slatke kupine. Jesmo li spomenuli da nema kalorija?
Sorta crvenog baršuna samo je jedna od četiri nove Cuppa čokoladni čajevi- tu su i čokolada od metvice, kakao od kokosa i čokolada od jagoda.
Gorko -slatka čokoladica s maslinovim uljem i morskom soli
Čokoladna pločica prazno je platno često nabodeno bilo čime, od slanine do ljutih začina do začinskog bilja. Ludi okusi zabavno je isprobavati, ali ponekad nas jednostavni, suptilni dodiri osvoje - poput Poco Dolce gorko -slatka čokoladica sa sivom morskom soli i kalifornijskim maslinovim uljem.
Tri moderna sastojka, savršeno povezana i uravnotežena. Maslinovo ulje daje ovom baru ultra glatku teksturu i mekani zalogaj.
Kolačići za uparivanje s vinom
Uparili ste vino i sir. Uparivali ste vino i čokoladu. Sada probajte vino s kolačićima. Niste sigurni odakle početi?
Olakšajte sebi kolačiće i čepove, setove kolačića namijenjenih uparivanju s bijelim, crvenim i pjenušavim vinima. Svaka kutija ima tri vrste kolačića (slatke i slane) i vodič za uparivanje koji će vam pomoći da ih uskladite vino: espresso čokoladni kolačići s maslacem od kikirikija prikladni su za pinot crni, dok čokoladni zobeni kolačići idu uz prosecco.
Krvavo narančasta karamel šipka
Neki ljubitelji Vosges Haut-chocolat čekajte nove okuse poput tehnoloških ovisnika čekajte nove Appleove proizvode. Poznat po čokoladicama s egzotičnim okusom, posebno po sorti slanine, Vosges ima ovog proljeća pet novih okusa. Osnivačica tvrtke Katrina Markoff kaže da joj je među njima najdraža karamel šipka krvavo narančaste boje s cvjetovima hibiskusa. Ostali u ponudi su karamel-karamela, karamel od crne soli, rooibos od višanja i Amalfi bijela čokolada s koricom limuna i ružičastim zrnom papra.
Žele grah prekriven čokoladom
Sve je bolje prekriveno čokoladom, zar ne? Jelly Belly zna kako mislimo. Tvrtka je lansirala Dips, pet okusa marmelade prekrivene tamnom čokoladom: trešnja, kokos, malina, naranča i jagoda. Još bolje vijesti: Svaki grah ima oko četiri kalorije.
Čokoladica od lanenog sjemena
Oslobodite krivnju zbog svoje čokoladne navike novim čokoladnim pločicama veličine grickalica ispunjenim dobrim sastojcima iz NEWTREE. Jedan je pun prženog lanenog sjemena, a drugi sadrži super voće i antioksidanse, pa možete slobodno grickati.
Više o čokoladi
- Sve o čokoladi: Kupnja, skladištenje, topljenje, temperiranje i uporaba
- Tamna čokolada i tvoje srce
- Superhrana za super zdravlje: Tamna čokolada
