Odabir veganstva veliki je korak i za vas i za ljude oko vas. To uključuje uklanjanje svih životinjskih proizvoda, uključujući meso, mliječne proizvode, jaja i sve ostale nusproizvode životinjskog podrijetla iz prehrane. Ako se još uvijek dvoumite je li vam prikladan, razmislite o eksperimentiranju s ovih osam jednostavnih zamjena kako biste vidjeli je li život kao vegan samo promjena koju tražite.
Tofu
Tofu je proizvod soje i vjerojatno je najpoznatija mesna alternativa koja postoji. Izvrsna je zamjena za meso jer ima puno bjelančevina i poprima okus bilo kojeg umaka u koji se unosi pa se može zamijeniti gotovo u bilo kojem jelu. Također dolazi u raznim okusima i teksturama, što ga čini idealnim za kuhanje. Mekani blok tofua može biti izvrsna zamjena za jogurt kad se pomiješa u smoothie, dok je čvršća sorta prikladnija za prženice i oblozi.
Sejtan
Seitan je manje poznata mesna alternativa, ali ima još konzistenciju sličniju mesu od tofua. Napravljen je od pšenice i lako se može zamijeniti u mnogim vašim omiljenim jelima.
Mahunarke, orasi i sjemenke
Važno je dok započinjete svoja prva istraživanja veganstva da dobijete sve hranjive tvari koje ste unosili kao mesojed. To znači osigurati unos proteina iz drugih izvora. Mahunarke poput graha, graška i leće mogu se lako ugraditi u obloge i salate, dok se orasi a sjemenke mogu dodati nevjerojatan okus i hrskati kada se prerađuju u pekarske proizvode ili posipaju po obrocima.
Agave nektar
Budući da rafinirani šećer prolazi kroz mnogo prerade koja zapravo nije u skladu sa zdravim veganskim načinom života, mnogi se okreću prirodnim alternativama za zaslađivanje. Budući da med stvaraju živa bića - pčele - ne može se koristiti, pa se mnogi vegani okreću nektaru od agave. Ima istu konzistenciju kao med, ali dolazi iz biljke, pa je savršen za pića ili za kuhanje.
Bademovo mlijeko, sojino mlijeko ili rižino mlijeko
Bilo koja vrsta biljnog ili orašastog mlijeka izvrsna je zamjena za kravlje mlijeko. Lako se mogu koristiti u jutarnjoj kavi ili čaju ili zamijeniti mlijeko ili vrhnje u bilo kojem pečenju ili kuhanju.
Sjemenke jabuke ili lana
Umak od jabuka laka je alternativa u receptima koji traže jaja. U većini slučajeva jednostavno možete zamijeniti 1/4 šalice jabučnog umaka za svako potrebno jaje. Ili kako ne biste propustili omega-3 masne kiseline, pomiješajte 1 žlicu mljevenih lanenih sjemenki s 3 žlice vode i ostavite da se ohladi u hladnjaku 10 minuta. Ovo će zamijeniti jedno jaje u vašim omiljenim receptima za pečenje.
Ravnoteža Zemljine ravnoteže
Maslac dolazi od krava i stoga očito nije veganski. Međutim, manje je poznato da se mnogi margarini također ne mogu koristiti jer sadrže želatinu koja potječe od kože i kostiju životinja. Namazi za masnoću Zemljine ravnoteže proizvode se prvenstveno od ulja i soje, pa su 100 posto bez životinjskih proizvoda. Mogu se namazati po svim vašim omiljenim pecivima i koristiti u kuhanju kao i maslac ili margarin.
Vegenaise
Za mnoge ljude majoneza je jedna od osnovnih stvari za koje jednostavno nisu sigurni da mogu odustati. Na sreću postoji bez jaja Vegenaise za sve vaše omiljene sendviče i umake.
više veganskih recepata
Veganski recepti za doručak
Recept za salatu od veganske tjestenine
Recept za veganski gumbo
