Sendvič sa sirom na žaru - SheKnows

Ukusno topljeni sir razbijen između dvije kriške prženog maslanog kruha suštinski je klasik udobne hrane. Mmmmm, a postaje još bolje s gurmanskom nadogradnjom.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila jednostavan talijanski recept kako biste se izvukli iz ljetne krize kuhanja

Vrhunska hrana za udobnost - i za djecu i za odrasle - topao je, divan i tako jednostavan sendvič sa sirom na žaru. Tradicionalna kombinacija bijelog kruha s maslacem i gnjecavog gnjecavog američkog sira lako uljepša tmurne dane i bez napora nahrani gladnu dušu. Kad ovo klasično remek-djelo koje izaziva zalogaj dobiva gurmanski izgled, privlačnost uranjanja zubi u kruh ispržen u tavi i zalijevajući topljeni sir postaje još neodoljivija.

Ako je većina avanturističkih izmjena vašeg sira na žaru upotreba švicarskog sira, ili možda, dodajte hrskavu krišku slanine ili rajčice, sljedeće će vam se kombinacije zasigurno svidjeti nepce. Klasična izvedba nesumnjivo je ukusna i zadovoljavajuća, ali promjena u teksturi, okusu i prezentaciji razbudit će vaša osjetila i još više pobuditi vašu želju za sirom na žaru.

Izrada savršenog sira na žaru umjetnost je koja se lako savladava uz prave sastojke i tehniku.

Kruh

Idealna debljina kriški kruha je oko 1/2 do 1 inča. Pretanke kriške će se odvojiti od težine sira. Ako su pregusta, izgorjet će prije nego se sir potpuno otopi. Osim toga, odaberite kruh s dobrom koricom - pridonijet će toj ljupkoj hrskavoj hrskavosti. Oštro kiselo tijesto izrezano od okrugle štruce posebno dobro funkcionira, kao i Pullman i francuski kruh. Prethodno narezan bijeli kruh mogao bi se razočarati ako ne kupite zanatsku štrucu s kriškama debljim od komercijalnih sorti u vrećicama.

Sir

Sir je daleko najvažniji sastojak ovog sendviča. Provolone, papar jack, mozzarella, cheddar, Muenster ili gotovo bilo koji sir iza pulta za delikatese dobar su izbor - zatražite tanke kriške kako biste se osigurali jednostavno topljenje. Također možete posjetiti kutiju sa sirom i odlučiti se za zanatske sireve meke, polumeke ili polutvrde teksture. Ako iscijedite sir i on da, općenito će se s lakoćom otopiti. Eksperimentirajte s Fontinom, Briejem, Camembertom, Haloumijem, Taleggiom, Gruyereom, Goudom ili Gorgonzolom. Možete čak i otopiti mješavinu sireva - pokušajte koristiti različite razine mekoće.

Maslac

Posljednji bitan sastojak je maslac. Bilo koji slani maslac će poslužiti, ali potražite engleski ili irski zbog njihove kremastosti. Za najbolje rezultate omekšajte maslac prije nanošenja. Hladni maslac može rastrgati osjetljivu mrvicu nekih kruhova i neće se ravnomjerno rasporediti kao maslac na sobnoj temperaturi.

Gurmanski dodaci

Osnovne stvari mogu rezultirati najboljim sirom na žaru ikad. Međutim, svoje iskustvo sa sirom na žaru možete uzdignuti dodatnim sastojcima koji će vam dati niz ukusa koji se stalno mijenja.

• Bolje od slanine i rajčice: Oduševite se i upotrijebite talijanski pršut ili sušene rajčice, oboje dobro funkcioniraju s mozzarellom, malo talijanskog začina i maslinovim uljem umjesto maslaca.
• Gljive i sir na žaru: Marinirane gljive Portobello narezane na žaru i otopljeni Gruyere besprijekoran su par.
• Pekmez i sir: Marmelada od smokve ili luka uparena s Taleggiom ili Fontinom i prelivena svježim lišćem špinata ili eskarole nudi kombinaciju slanog i slanog.
• Medeni orah i gorgonzola: Zaista božansko spajanje Gorgonzole i oraha s nježnom kapljicom meda čini senzacionalan sendvič.
• Fontina i tartufi: Pravi tartuf svijeta sa sendvičima sa sirom na žaru, nekoliko kriški Fontine slojevitih između tanko narezanih bijelih ili crnih tartufa, prženih u ulju od tartufa, nezaboravan je obrok.

Budite kreativni - gotovo sve što vam padne na pamet bit će ukusno rastopljeno zajedno sa sirom i maslacem.

Tave

Nakon što se odlučite za kruh, sir, maslac i nadjeve, možete prijeći na tavu. Roštilj s prešom izuzetno dobro funkcionira za kuhanje, ali dvije tave će obaviti isti posao, bez tragova roštilja.

Tehnika

1. Počnite zagrijavanjem roštilja ili dvije tave na umjerenoj vatri. Nikada nemojte početi kuhati sir na žaru na hladnoj tavi - on će zagoriti kruh, a sir se neće otopiti. Dok se tava zagrijava, premažite jednu stranu svake kriške kruha maslacem, položivši premazane strane prema dolje na komad voštanog papira (kako se maslac ne bi zalijepio za pult).
2. Položite 3 ili 4 kriške sira na nepomasnu stranu jedne od kriški kruha, a zatim ih napunite, ako koristite.
3. Na vrh punjenja stavite još 3 ili 4 kriške (zapamtite da su ovo tanke kriške) sira, a zatim na vrh položite krišku kruha premazanu maslacem.
4. Kad se tava zagrije, u nju stavite sendvič, a drugu tavu ili prešu za roštilj stavite na vrh. Lagano pritisnite prema dolje, ali ne previše. Pustite da se sendvič kuha 2 do 3 minute, zatim okrenite i kuhajte još 2 ili 3 minute, dok obje strane ne postanu zlatne i dok se sir ne otopi. Druga strana kuhat će se brže od prve.
5. Kad je kruh prepečen i porumeni, izvadite posudu iz plamenika i pokrijte je poklopcem kako biste zadržali toplinu i nastavili topiti sir. Neka odstoji oko 1 minute.
6. Izvadite sendvič, prerežite ga na pola i uronite zube u toplu gurmansku poslasticu sa sirom na žaru.

Još recepata sa sirom na žaru

Šlampavi Joe sir na žaru
3 Sir na žaru recepti za sendviče
Dimljena gauda, ​​šunka i sir na žaru s jabukama