Ljeto znači toplo vrijeme, izlete i kuhanje. To također znači veći rizik od kvarenja ili izazivanja bolesti uzrokovanih hranom zbog vruće klime. Cheryl Luptowski, stručnjak za kućnu sigurnost u NSF International, preporučuje sljedeće ljetne savjete o sigurnosti hrane. 
Ljeto znači toplo vrijeme, izlete i kuhanje. To također znači veći rizik od kvarenja ili izazivanja bolesti uzrokovanih hranom zbog vruće klime. Cheryl Luptowski, stručnjak za kućnu sigurnost u NSF International, preporučuje sljedeće ljetne savjete o sigurnosti hrane.
Vegan hrana se također kvari
Samo zato što a veganska prehrana smanjuje rizik od izloženosti sokovima od sirovog mesa i unakrsne kontaminacije, pravila o sigurnosti hrane i dalje vrijede za vegansku hranu jer i one mogu sadržavati bakterije i mogu se pokvariti u toplim uvjetima. Luptowski kaže da je sigurnost hrane jednostavna s njezinim praktičnim ljetnim savjetima. Evo kako držati bolest uzrokovanu hranom s ljetnog dnevnog reda.
>> Hrana plaši vegane koji nedostaju
Ljetni savjeti za sigurnost hrane za vegane
1. Počnite s čistom kuhinjom
Prema Luptowskom, studija NSF International pokazala je da su kuhinjska spužva i sudoper najklijanije mjesto u kući. Svakodnevno čistite spužve mikrovalnom pećnicom 1 do 2 minute i često ih mijenjajte. Alternativa je korištenje krpa za posuđe koje se mogu staviti u perilicu s izbjeljivačem.
2. Očistite umivaonik
Ispiranje hrane ispod sudopera nije dovoljno za ubijanje klica. Luptowski predlaže „pranje i dezinfekciju strana i dna sudopera jedan do dva puta tjedno sredstvom za dezinfekciju i tjedno pranje cjedila za sudoperu u perilici posuđa. ” Čist umivaonik znači manju vjerojatnost da će se vaša hrana zaraziti klice.
3. Izolirajte hranu
Kad budete spremni pakirati hranu u hladnjak, stavite kvarljivu hranu, poput namirnica i alternativa veganskom mesu, u pojedinačne posude na dno hladnjaka s vrećicama leda na vrhu. Ova metoda pruža najbolju izolaciju za hranu koja mora ostati hladna. Hladne napitke stavite u zaseban hladnjak kako biste izbjegli da se hladnjak sa pokvarljivom hranom stalno otvara i zatvara.
4. Vruću, hladnu hranu držite hladnom
Vruću hranu morate držati na temperaturama iznad 140 stupnjeva F, a hladnu hranu ispod 40 stupnjeva F. Između ove dvije temperature, bakterije se mogu vrlo brzo razmnožavati i doseći opasne razine za samo dva sata. Hladnjak nosite u prostoru za putnike u automobilu umjesto u prtljažniku kako bi klima uređaj pomogao da se sadržaj ohladi.
5. Zapamtite pravilo jednog sata
Ne konzumirajte kvarljivu hranu koja je sjedila sat ili više dana danima s temperaturom većom od 90 stupnjeva F. Bolje biti siguran nego žaliti!
>> Pitate se što se krije u vašim veganskim vrećicama za kupnju?
