Otrovanje hranom zapravo bi moglo biti norovirus od bolesnih prehrambenih radnika - SheKnows

Nova studija otkrila je da je ono što ste mislili da je trovanje hranom umjesto želuca bolest koje vam je dao nedostatak pranja ruku radnika restorana.

Povezana priča. Kako sačuvati hranu sigurnom tijekom nestanka struje

Izvješće koje su objavili Centri za kontrolu bolesti (CDC) kaže da su mnogi slučajevi trovanja hranom zapravo želučani virus koji ste vjerojatno pokupili iz neopranih ruku zaposlenika restorana koji vam je pripremao hranu.

Ovu uznemirujuću i bolnu bolest najčešće uzrokuje određeni virus nazvan norovirus. Lako se širi jer je virus otporan i može živjeti na površinama danima (pa čak i tjednima) i ne smetaju mu toliko sredstva za dezinfekciju ruku ili dezinficijensi.

Norovirus se širi kada zaražena osoba defecira ili povraća. Ako se virus ne ispere temeljito vodom i sapunom, može se prenijeti na sljedeću žrtvu. Dakle, ako ste pokupili bubuljicu u želucu, u biti ste pojeli tuđu kakicu ili bljuvotinu.

Bruto.

Što je potrebno učiniti?

Mnogima je prvi instinkt prestati jesti vani (a za to vam ne mogu zamjeriti), ali ono na što se vjerojatno trebamo usredotočiti su različita pitanja. Za početak, zaposlenike je potrebno temeljito obučiti

pravilne tehnike pranja ruku (temeljito ribanje sapunom i vodom najmanje 20 sekundi) i potrebno je manje oslanjati se na sredstva za dezinfekciju ruku. CDC izvještava da su, kad su promatrani zaposlenici u prehrambenoj industriji, prakticirali samo pravilnu tehniku ​​pranja ruku samo 25 posto vremena pa je ovo područje potrebno veliko poboljšanje.

Drugo važno pitanje s kojim se muči industrija hrane je to što mnogi radnici u ugostiteljstvu rade kad su bolesni. Nedostatak plaćenog bolovanja veliki je faktor u tome, a mnogi radnici također ne žele pretjerano opterećivati ​​svoje suradnike odsutnošću.

CDC to preporučuje bolesni zaposlenici ostanite kod kuće najmanje 48 sati nakon što simptomi prestanu zaustavljati prijenos, što znači da bi radnici mogli propustiti najmanje tri dana posla ako im se usred radnog tjedna razboli. Osoblju restorana također se preporučuje da ima dežurnu banku zaposlenika iz koje će se moći crpiti u slučaju nedostatka osoblja.

Iako je ova tema iskreno odvratna, važna je jer je to nešto što potencijalno može utjecati na mnoge od nas. Više svijesti je ključno i ako vam se nakon čitanja ovoga ne jede puno vani, morate se pobrinuti da dobro operete ruke čak i nakon kupnje namirnica. Jednostavno nikad ne znate što vreba na hrani koju kupujete i novcu koji razmjenjujete s drugima.

Više o zdravlju

Opasnost od pranja sirovog mesa
Majčino mlijeko "je najveći zdravstveni dodatak ikad?"
Muči li vas nedostatak prirode?