Juha od rajčice u talijanskom stilu i sir na žaru-SheKnows

Juha od rajčice i sir na žaru... tko nije odrastao jedući ovu kombinaciju osnovnih namirnica? Ova gurmanska inačica inspirirana talijanskim jezikom oduševit će vaše okusne pupoljke za odrasle i prenijeti dijete u vas u vrijeme kada je netko drugi prao suđe.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila jednostavan talijanski recept kako biste se izvukli iz ljetne krize kuhanja

Rajčice su enigma. Iako mnogi misle da su povrće, rajčica je zapravo voće. Oni su također jedno od rijetkih povrća koje može biti zdravije kad se skuha pružanjem veće koncentracije likopena, koji može pomoći u borbi protiv raka prostate, želuca i kolorektalnog karcinoma!

Dijabetičari će voljeti sadržaj kroma u rajčici, što im može pomoći u regulaciji šećera u krvi. Rajčica također sadrži klorogensku i kumarnu kiselinu, koja pomaže pušačima u uklanjanju karcinogena. Sadržaj vitamina B i kalija u rajčici pomaže u snižavanju krvnog tlaka, smanjujući vjerojatnost moždanih i srčanih udara. Bogat izvor vitamina A, odlični su i za oči i kožu.

No, napravljene od juhe od rajčice i u kombinaciji sa sendvičem sa sirom na žaru, nevjerojatan su način za poboljšanje zdravlja vaših kostiju i zubi. Rajčica je bogata vitaminom K, koji je od vitalnog značaja za zdravlje kostiju i zubi. A budući da je sir izvrstan izvor kalcija, ovaj recept za juhu od rajčice u talijanskom stilu i recept sa sirom na žaru učinit će vaše tijelo i vaše unutarnje dijete sretno i zdravo.

Recept za juhu od rajčice u talijanskom stilu

Sastojci:

• 2 konzerve zdrobljene rajčice (14,5 unci)
• 1/2 srednjeg luka, narezanog na kockice
• 7 unci povrtnog temeljca
• 2 češnja češnjaka (oko 1 žličica), mljeveno
• 1/2 žličice talijanskih začina
• 1/4 žličice bosiljka
• 1 prskano mlijeko
• Sol i papar po ukusu
• Feta sir ili parmezan strugotine za ukrašavanje

Upute:

1. U srednjoj posudi pirjajte luk u spreju za kuhanje na srednje jakoj vatri dok ne postane proziran.
2. Dodajte mljeveni češnjak, talijanske začine, bosiljak, sol i papar te nastavite pirjati 90 sekundi uz stalno miješanje.
3. Dodajte povrtni temeljac i promiješajte; zatim dodajte rajčicu i mlijeko.
4. Pojačajte vatru i kuhajte nepokriveno, povremeno miješajući.
5. Smanjite vatru i pirjajte najmanje pet minuta (do 10).
6. Poslužite preliveno fetom ili parmezanom.

Recept za sir sa roštilja u talijanskom stilu

Sastojci:

• 4 kriške hrskavog, rustikalnog talijanskog zanatskog kruha
• 1 žlica maslaca
• 4 (do 8) kriški mozzarelle
• 8 kriški provolone
• Talijanski začin po ukusu

Upute:

1. Zagrijte tavu na srednje do srednje jaku vatru.
2. Namažite jednu stranu svake kriške kruha i pospite talijanskim začinima.
3. Stavite dvije kriške kruha (premazane maslacem prema dolje) u tavu.
4. Prelijte sirom (upotrijebite dodatnu mozzarellu ako želite sirastiji sendvič) i stavite druge kriške kruha na svaku, premazanu maslacem, prema gore.
5. Pecite sendviče s prve strane dok kruh ne porumeni i sir se ne počne topiti. (Iako je u redu lagano pritisnuti gornji kruh na sir, nemojte ga pritiskati toliko da ne poravnate sendvič.)
6. Pažljivo okrenite svaki sendvič da s druge strane porumeni.
7. Ako se kruh zapekao prije nego što vam se sir rastopio, vatra je bila previsoka. Ako se to dogodi, sendviče možete staviti u mikrovalnu pećnicu na 10 ili 15 sekundi da se otapaju.

Još recepata za juhu

Rustikalna juha od krumpira s smanjenim udjelom masti
Recept za juhu od leće
Recept za juhu od punjene paprike