Večerašnja večera: recept za shawarmu od janjetine na žaru - SheKnows

Kad pomislite na ćevape i shawarmu, na pamet vam padaju piletina i govedina. Ali janjetina može biti jednako dobra i lijepa alternativa tim standardnim proteinima.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

U petak sam tjedan završio s recept za sendvič s janjetinom na žaru. Ali to što sam samo tročlana obitelj znači da mi je ostalo dosta janjetine pa sam morao pronaći nešto s tim. Srećom Hrana i vino časopis je imao recept za janjeću shawarmu. Pa sam uzeo tu dodatnu janjetinu, narezao je i stavio na pečeni kolač za ukusan obrok.

Čak i ako nemate preostale janjetine, ovaj recept je jednostavan za pripremu, ukusan je i prekrasan izbor za toplu ljetnu večer u dvorištu s prijateljima i obitelji.

Shawarma od janjetine na žaru

Sastojci:

• 5 češnja češnjaka, sitno mljevenog
• Kora od 1 limuna
• 1 žličica paprike
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 4 šalice običnog jogurta, podijeljeno
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• 1 janjeći but (3 do 4 kilograma), leptir
• 6 komada somuna
• 2 žlice svježeg kopra, nasjeckanog
• 1 japanski krastavac, tanko narezan

Upute:

1. Pomiješajte češnjak, koricu limuna, papriku, kim, korijander, dvije šalice jogurta i maslinovo ulje u zdjeli dok se dobro ne sjedine.
2. Stavite janjetinu u veliku vrećicu koja se može zatvoriti. Smjesu od jogurta prelijte po janjetini, zapečatite vrećicu i stavite u hladnjak na najmanje dva sata pa do preko noći, povremeno okrećući.
3. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
4. Izvadite janjetinu iz marinade i obrišite višak. Pospite janjetinu s obje strane solju i paprom. Premažite roštilj maslinovim uljem i stavite janjetinu na roštilj. Kuhajte 15 minuta. Okrenite i kuhajte dok se ne skuha, još 15 minuta za srednje. Prebacite janjetinu na tanjur i ostavite da odstoji 15 minuta prije nego što je narežete po zrnu.
5. Dok se janjetina odmara, pomiješajte preostali jogurt s koparom i narezanim krastavcima.
6. Janjeće ploške podijelite između svakog komada somuna. Prelijte mješavinom jogurta i kopra i poslužite.

Ostali grčki recepti

Torbice od kukuruza i fete phyllo
Grčki orzo i pileća salata
Začinske grčke punjene masline