Ako te ljeto ima pečenje pite, evo nekoliko načina na koje možete svoje pite učiniti boljim nego ikad.
Čini se da svježe lokalno voće nadahnjuje mnoge od nas da tijekom ljeta pečemo ukusne voćne pite. Zapravo, prvi nagovještaj proljetnog povjetarca tjera nas da ispečemo pitu kako bismo je pustili da se ohladi na prozorskoj dasci seoskog doma koju sanjamo. Seoski dom ili ne, pite zahtijevaju malo finoće kako bi ih dotjerali. Evo nekoliko savjeta kako vaše pite učiniti boljim nego ikad.
Održavajte pećnicu čistom
Kako biste lakše učinili stvar neurednom, ispecite pite na vrhu kolačića kako vam ne bi nered kapao po dnu pećnice.
Precizno izmjerite
Općenito, pečenje zahtijeva precizno mjerenje, ali posebno pri pečenju pita. Budite pažljivi u odmjeravanju sastojaka jer ćete u suprotnom dobiti manje od zvjezdanih rezultata. Previše brašna može učiniti da kora za pitu postane suha i žilava, stoga svakako prosijte brašno i izravnajte ga u mjernoj posudi nožem. Dodate li previše vode, i to će uništiti koru, pa će postati vlažna. A ako slučajno upotrijebite previše skraćivanja, vaša će kora biti mrvica i masnog okusa. Dobro mjerenje dat će vam najbolje pite.
Provjerite jesu li svi sastojci hladni
Najbolje ćete rezultate postići ako su vam svi sastojci što hladniji - čak i suhi sastojci, poput brašna. Radite učinkovito kako se sastojci ne bi zagrijali dok pripremate pitu.
Osigurajte zlatnu koru za pitu
Nakon svega truda koji ste uložili u izradu kore od pite od nule, da bi na kraju izgledala blijedo i pastozno (čak i ako ima ukusan ukus), u najmanju ruku je razočaravajuće. Rješenje je jednostavno: da se kora ispeče do prekrasne zlatne nijanse, jednostavno je premažite mlijekom ili lagano umućenim jajetom prije nego što je stavite u pećnicu.
Upotrijebite stakleni tanjur za pitu
Za najbolje rezultate kora, upotrijebite staklenu posudu za pitu. Staklo ravnomjerno provodi toplinu pa ćete dobiti ravnomjernije pečenje kore. Osim toga, imat ćete bonus da možete vidjeti dno svoje kore kako biste znali koliko je dobro pečeno.
Testirajte je li vaša pita gotova
Može biti teško znati kada je vaša pita pečena. Za provjeru umetnite nož kroz vrh. Ako kora daje s malim otporom, voće se skuhalo. Ako još uvijek postoji otpor, ali smatrate da se kora počinje peći previše tamno, labavo prekrijte vrh pite komadom aluminijske folije.
Više o hrani
5 kolačića s wow faktorom
Ukusni i zdravi načini korištenja tamne čokolade
Kako smanjiti rafinirane šećere
