Garbanzo grah, sezamov tahini i svježi Meyer limunovi čine ovaj ukusni spin na tradicionalnom humusu. Preliven hrskavim pinjolima, malo svježeg začinskog bilja, pa preliven ekstra djevičanskim maslinovim uljem, ovaj je dip izvanredan.
![torba trgovca Joea](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Sunčani meyer humus od limuna i pinjola](/f/06adb1f90571a4a0df5df34f27d90f39.jpeg)
Ako ste poput nas i volite humus, svidjet će vam se ova verzija. Zreli ljetni limuni daju izvrstan okus citrusa, a da ne prevladaju ovaj umak. Pinjoli dodaju lijepu teksturu zajedno sa hrskavošću, a maslinovo ulje daje tračak okusa maslinovog ulja. Koristite ovo umjesto majoneza na sendviču ili omotu, pa čak i uživajte u njemu kao svježe povrće ili čips.
Sunny Meyer recept za humus od limuna i pinjola
Sastojci:
- 2 limenke garbanzo graha, isprane i ocijeđene
- Kora od 1 limuna
- 2 Meyerova limuna, iscijeđena
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus ekstra za ukrašavanje (po izboru)
- 1/3 šalice tahinija
- 1/4 šalice vode
- 1/2 žličice morske soli
- 2 režnja češnjaka
- 1/4 šalice pinjola
- 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
Upute:
- U kuhaču dodajte grabanzo grah, limunov sok, koricu limuna, maslinovo ulje i tahini. Miješajte jako, miješajući smjesu svakih 20 sekundi i stružući po stranicama zdjele.
- Dodajte vodu, češnjak i začinite solju. Nastavite s obradom humusa dok ne postane vrlo gladak i kremast bez grudica. Kušajte hummus kako biste prilagodili okus ako želite.
- Prelijte humus u posudu za posluživanje i prelijte pinjolima, svježim peršinom i pokapajte maslinovim uljem. Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Savjet
Tahini je pasta napravljena od samljevenih sjemenki sezama. Većina trgovina zdravom hranom ga nosi i nalazi se na mjestu gdje se prodaju maslaci od orašastih plodova.
Još recepata za humus
Humus od repe i krekeri
Humus od rajčice pečen s tartufima
Kruh s humusom i pečenim rajčicama