Ove godine uzljubite publiku na Dan zahvalnosti, a umjesto pite od bundeve poslužite muffine od bundeve. Zašto ne? Ove poslastice bez glutena ukusne su za doručak, kao međuobrok ili čak desert. Može li pita od bundeve tvrditi istu svestranost?
Sigurno ćete se riješiti jesenskih jeseni s ovim ručnim poslasticama od bundeve. Ne samo da su aromatizirani najdražim sastojkom sezone (i nekoliko drugih, poput smeđeg šećera i javora), već su im dodani i chai čaj.
Natopio sam chai čaj u mlijeku kako bih na zabavu muffina ponio začinjen i divan okus. Kad se muffini potpuno ohlade, prelijte glazurom od vanilije po vrhovima, a zatim naslažite po preljevu od badema.
Slatki i hrskavi preljev lijepa je dopuna začinjenim, vlažnim muffinima. Vaši će gosti možda zaboraviti na pitu od bundeve nakon što su uživali u jednoj od ovih poslastica.
Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.
Recept za muffine od bundeve-chai s glazurom od vanilije i bademima premazanim javorom
Ovi su muffini divna sezonska jesenska poslastica. Svidjet će vam se ujutro posluženi uz šalicu čaja, kao popodnevni međuobrok ili čak kao desert. Glazura od vanilije i hrskavi preljev od javora i badema savršena su količina slatkoće koju ćete voljeti.
Prinosi 12
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat 5 minuta
Sastojci:
Za muffine
- 1 vrećica chai čaja
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 šalice višenamjenskog brašna bez glutena
- 2/3 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1/4 žličice soli
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 1 žličica ksantanske gume
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1 jaje
- 5 žlica biljnog ulja
- 1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 šalica pire od bundeve (ne mješavina pite od bundeve)
- Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
Za glazuru
- 1 šalica slastičarskog šećera (po potrebi i više)
- 1 žlica mlijeka (po potrebi i više)
- 1-1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
Za preljev od badema
- 3 žlice badema, sitno nasjeckanih
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica javorovog sirupa
- 2 žlice smeđeg šećera
Upute:
Za muffine
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Poprskajte kalup za muffine raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi. Staviti na stranu. Vrećicu chai čaja namočite u mlijeku oko 5 minuta. Izvadite vrećicu čaja i bacite je.
- U velikoj zdjeli umutite brašno, smeđi šećer, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ksantansku gumu i cimet.
- U posebnoj zdjeli umutite jaje, a zatim dodajte biljno ulje, mlijeko, vaniliju, jabukovaču i pire od bundeve. Pjenasto umutiti.
- Napravite udubljenje od suhih sastojaka i dodajte smjesu od jaja. Miješajte dok se ne sjedini i ne postane glatko.
- Žlicom stavljajte tijesto u čaše za muffine, otprilike 2/3.
- Pecite 15 do 18 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte muffina ne izađe čista.
- Ostavite muffine da se ohlade u posudi nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
- Kad se muffini potpuno ohlade, prelijte ih glazurom, a zatim prelijte smjesom od badema.
Za glazuru
- U malu zdjelu dodajte sve sastojke i umutite dok ne postane glatko. Dodajte još malo slastičarskog šećera ili mlijeka kako biste stvorili konzistenciju po svom ukusu.
Za preljev od badema
- U lonac na umjerenoj vatri dodajte maslac, javorov sirup i smeđi šećer. Promiješajte da se maslac otopi i otopi šećer. U tavu dodajte komadiće badema i promiješajte da se sjedine. Maknite s vatre.
Poslužite seriju slatkih, začinjenih i hrskavih muffina.
Više recepata bez glutena
Bonbon sladoled od pite od bundeve
Tart od kruške, meda i lješnjaka
Borovnice-kokos pločice
