Jelo nadahnuto proljećem poput salate od kvinoje s rotkvicama i fetom izvrstan je način da dočekate toplije vrijeme! Ovisno o mjestu gdje živite, na tržnicama ćete početi vidjeti raznoliko svježe povrće, poput rotkvica. Koristite ih u ovom receptu za salatu od kvinoje!
Ovaj tjedan službeno je započeo proljeće! Bez obzira na to je li vrijeme u vašem području usklađeno s kalendarom, činjenica je da ne možete okrenuti leđa proljetnoj sezoni. Odličan proljetni obrok uvijek je lijepa poslastica, a salata od kvinoje s rotkvicama i fetom nije iznimka!
Nadahnuti pticama
Plave ptice znak su proljeća; toplo vrijeme i blagi južni povjetarac koji donose. Zašto ne biste dopustili da vas sezona inspirira u vašim aktivnostima, ali i u obrocima! Ptice će uskoro izaći u punoj snazi, što nam se sviđa! Razmislite o obiteljskoj aktivnosti poput sastavljanja hranilice za ptice u dvorištu koristeći materijale koje vjerojatno već imate kod kuće. Ova jednostavna ideja za hranilicu ptica u dvorištu iz Disney Family Fun -a koristi bocu sode, nekoliko drvenih žlica i špagu kako bi pticama učinila dobrodošlicu.
Odlična zrna!
Quinoa je zrno bez glutena (i brzo kuhanje) puno proteina. To je zapravo sjeme biljke, a kad se skuha, izvana je mekano, iznutra žvakaće i ima odličan orašast okus. Zaista je svestran i s njim možete napraviti mnogo različitih jela. Ova salata izvrstan je način da vam poželimo dobrodošlicu u svijet quinoe!
Recept za salatu od kvinoje s rotkvicama i fetom
Služi 4
Sastojci:
- 4 srednje rotkvice, vrlo tanko narezane
- 1/2 kilograma tankog zelenog graha
- 1 šalica kvinoje, isprana
- 1 veliki engleski krastavac, narezan na 1/4-inčne komade
- 3-1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice nasjeckanog peršina ravnog lista
- 3 žlice svježeg soka od limuna
- 6 unci grčkog feta sira, izmrvljenog
Upute:
- Stavite posudu vode srednje veličine da se kuha na jakoj vatri. Dodajte grah i blanširajte tri minute. Mahune izvadite i isperite pod hladnom vodom. Ocijedite, osušite i narežite na komade od 1-1/2 inča.
- U drugom loncu prokuhajte 1-3/4 šalice vode. Ulijte quinou i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok quinoa ne upije svu vodu, otprilike 10-12 minuta. Quinou odvojite, izvadite vilicom i ostavite da se ohladi oko 15 minuta.
- Stavite krastavce s 1/2 žlice maslinovog ulja u malu zdjelu i začinite solju i paprom.
- Ispraznite quinou u velikoj zdjeli i dodajte peršin, limunov sok i preostale tri žlice maslinovog ulja. Dobro začinite solju i paprom, a zatim dodajte grah, rotkvice, krastavce i fetu.
- Lagano miješajte dok se dobro ne sjedini i poslužite.
Jedite za sezonu! Proljeće donosi svježe povrće i nove salate za isprobavanje!
Više obroka za nedjeljnu večeru za isprobati
Liječenje proljetne groznice brzim oblozima od sendviča s avokadom
Mediteranska salata od tune u zdjelicama od radiča
Soba juha od jufke
