Bezglutenski krem ​​brûlée od vanilije i lavande-SheKnows

Isprobajte ovaj elegantni i luksuzni desert koji je lakše napraviti nego što možete zamisliti.

Možda ćete uživati ​​u kremšnitu za desert dok večerate vani, ali ovdje sam da vam kažem da se lako može napraviti kod kuće. Ovaj bezglutenski recept za krem ​​brûle od vanilije i lavande luksuzan je s izvrsnim okusom.

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Kako je zabavno provaliti u karamelizirani šećerni preljev i uroniti u glatku, bogatu kremu. Ovaj desert je jednostavan za napraviti i nevjerojatno se poslužuje. Koristio sam kuhinjsku svjetiljku za karamelizaciju šećera kako bih napravio hrskavi preljev. Ako nemate kuhinjsku svjetiljku, možete upotrijebiti smeđi šećer za vrhnje, a brojler u pećnici za karamelizaciju šećera.

Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Recept za bezglutenski krem ​​brûle od vanilije i lavande

Služi 4

Sastojci:

• 2 šalice masnog vrhnja
• 1-1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije
• 2 žličice osušenih pupoljaka lavande za hranu
• 6 žumanjaka
• 1/3 šalice šećera, plus 8 žličica, podijeljeno

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Stavite 4 (6 unci) keramičkih ramekina u tepsiju s visokim stranicama i ostavite sa strane.
2. U lonac na srednje tihoj vatri dodajte vrhnje, ekstrakt vanilije i pupoljke lavande. Smjesu gotovo prokuhajte, a zatim je maknite s vatre.
3. Dok se smjesa s vrhnjem kuha, umutite žumanjke i 1/3 šalice šećera. Brzo miješajte dok se ne sjedini ili 2 do 3 minute.
4. Smjesu od vrhnja izlijte kroz cjediljku s finom mrežicom u zdjelu. Odbacite pupoljke lavande.
5. Smjesu od jaja temperirajte (da se jaja ne skuhaju kad joj se doda vruće vrhnje) polako dodajući dio smjese s vrhnjem u smjesu od jaja uz neprestano mućenje. Nastavite dodavati smjesu od vrhnja malo po malo dok se sve ne doda.
6. Svaki ramekin napunite smjesom otprilike 3/4 puta do vrha.
7. Dodajte 3 do 4 šalice vode u posudu za pečenje, dok ne dosegne otprilike 3/4 od vanjskog dijela ramekina.
8. Pažljivo stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 35 do 40 minuta. Kremu treba raditi kad je lagano pomaknuta i nije potpuno čvrsta.
9. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Kremu možete hladiti preko noći kako biste poslužili sljedeći dan. Ako to učinite, svaki ramekin čvrsto zamotajte plastičnom folijom, a zatim ih ohladite (šećer ćete dodati da se karamelizira vrhovi neposredno prije posluživanja).
11. Ako ih poslužujete isti dan, provjerite jesu li se ohladili. Kad se ohladi, na vrh svake dodajte 2 žličice šećera. Kuhinjskom svjetiljkom kružnim pokretima i oko 3 inča od vrhova karamelizirajte šećer dok ne postane zlatne boje.
12. Ako nemate kuhinjsku svjetiljku, upotrijebite smeđi šećer za vrhnje umjesto običnog šećera. Ramekine stavite na lim za pečenje. Zagrijte ispod brojlera, pažljivo ih promatrajući, dok se šećer ne karamelizira.

Uživajte u hrskavoj, ali kremastoj poslastici.

Više recepata bez glutena

Zamrzivač za smoothie od quinoe bez glutena
Pita od palente bez glutena s rukolom, pečenom crvenom paprikom i kozjim sirom
Mršavi parfeti od bobica i lanenog sjemena od smrznutog jogurta bez glutena