Isprobajte ovaj elegantni i luksuzni desert koji je lakše napraviti nego što možete zamisliti.
![Bezglutenski krem brûlé od vanilije i lavande](/f/c7ea74e9d3d5d0353c8bdf73eb737449.jpeg)
Možda ćete uživati u kremšnitu za desert dok večerate vani, ali ovdje sam da vam kažem da se lako može napraviti kod kuće. Ovaj bezglutenski recept za krem brûle od vanilije i lavande luksuzan je s izvrsnim okusom.
![Giada De Laurentiis u ružičastoj haljini;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Kako je zabavno provaliti u karamelizirani šećerni preljev i uroniti u glatku, bogatu kremu. Ovaj desert je jednostavan za napraviti i nevjerojatno se poslužuje. Koristio sam kuhinjsku svjetiljku za karamelizaciju šećera kako bih napravio hrskavi preljev. Ako nemate kuhinjsku svjetiljku, možete upotrijebiti smeđi šećer za vrhnje, a brojler u pećnici za karamelizaciju šećera.
![Bezglutenski krem brûlé od vanilije i lavande](/f/0f3d472288440e9a8acc251701399c0c.jpeg)
Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.
Recept za bezglutenski krem brûle od vanilije i lavande
Služi 4
Sastojci:
- 2 šalice masnog vrhnja
- 1-1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 2 žličice osušenih pupoljaka lavande za hranu
- 6 žumanjaka
- 1/3 šalice šećera, plus 8 žličica, podijeljeno
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Stavite 4 (6 unci) keramičkih ramekina u tepsiju s visokim stranicama i ostavite sa strane.
- U lonac na srednje tihoj vatri dodajte vrhnje, ekstrakt vanilije i pupoljke lavande. Smjesu gotovo prokuhajte, a zatim je maknite s vatre.
- Dok se smjesa s vrhnjem kuha, umutite žumanjke i 1/3 šalice šećera. Brzo miješajte dok se ne sjedini ili 2 do 3 minute.
- Smjesu od vrhnja izlijte kroz cjediljku s finom mrežicom u zdjelu. Odbacite pupoljke lavande.
- Smjesu od jaja temperirajte (da se jaja ne skuhaju kad joj se doda vruće vrhnje) polako dodajući dio smjese s vrhnjem u smjesu od jaja uz neprestano mućenje. Nastavite dodavati smjesu od vrhnja malo po malo dok se sve ne doda.
- Svaki ramekin napunite smjesom otprilike 3/4 puta do vrha.
- Dodajte 3 do 4 šalice vode u posudu za pečenje, dok ne dosegne otprilike 3/4 od vanjskog dijela ramekina.
- Pažljivo stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 35 do 40 minuta. Kremu treba raditi kad je lagano pomaknuta i nije potpuno čvrsta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Kremu možete hladiti preko noći kako biste poslužili sljedeći dan. Ako to učinite, svaki ramekin čvrsto zamotajte plastičnom folijom, a zatim ih ohladite (šećer ćete dodati da se karamelizira vrhovi neposredno prije posluživanja).
- Ako ih poslužujete isti dan, provjerite jesu li se ohladili. Kad se ohladi, na vrh svake dodajte 2 žličice šećera. Kuhinjskom svjetiljkom kružnim pokretima i oko 3 inča od vrhova karamelizirajte šećer dok ne postane zlatne boje.
- Ako nemate kuhinjsku svjetiljku, upotrijebite smeđi šećer za vrhnje umjesto običnog šećera. Ramekine stavite na lim za pečenje. Zagrijte ispod brojlera, pažljivo ih promatrajući, dok se šećer ne karamelizira.
Uživajte u hrskavoj, ali kremastoj poslastici.
Više recepata bez glutena
Zamrzivač za smoothie od quinoe bez glutena
Pita od palente bez glutena s rukolom, pečenom crvenom paprikom i kozjim sirom
Mršavi parfeti od bobica i lanenog sjemena od smrznutog jogurta bez glutena