Čini se da tijekom blagdana ne možemo dobiti dovoljno juhe od bundeve, ali ne volimo se držati samo jednog recepta za juhu od bundeve. Što više raznolikosti, to bolje. Ovaj topli, divni i orašasti recept za vegansku juhu sadrži maslac od kikirikija i azijski umak od kikirikija. Poslužite ga za večeru ili kao blagdanski veganski prilog.
Čini se da tijekom blagdana ne možemo dobiti dovoljno juhe od bundeve, ali ne volimo se držati samo jednog recepta za juhu od bundeve. Što više raznolikosti, to bolje. Ovaj topli, divni i orašasti recept za vegansku juhu sadrži maslac od kikirikija i azijski umak od kikirikija. Poslužite ga za večeru ili kao blagdanski veganski prilog.
Kremasta juha od kikirikija i bundeve
Recept izradila Jennifer Cafferty
Sastojci:
-
t
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 srednjeg žutog luka, nasjeckanog
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1 (28 unci) rajčica narezanih na kockice, podijeljeno
- 1 (12 unci) konzerva bundeve
- 1 juha od povrća (14,5 unci)
- 2 žlice San-J tajlandskog umaka od kikirikija (sadrži med)
- 2 žlice kremastog maslaca od kikirikija
- 1 žličica smeđeg šećera
- Nasjeckani vlasac i kikiriki, za ukrašavanje
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte lonac od 4 litre na umjerenoj vatri. Dodajte ulje i luk te povremeno promiješajte kuhajući 2 minute. Dodajte češnjak i pirjajte 30 sekundi pazeći da češnjak ne zagori. Umiješajte papriku.
- Dodajte polovicu limenke rajčice sa sokom (drugu polovicu sačuvajte za kraj recepta), bundevu, juhu, San-J tajlandski umak od kikirikija, maslac od kikirikija i smeđi šećer. Pustite da zavrije pa smanjite na vatru. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
- Miješalicom za uranjanje ručno izmiksajte juhu dok ne postane kremasta. Dodajte preostale rajčice i promiješajte. Začinite solju i paprom.
- Lonac u zdjele.
- Pospite nasjeckanim vlascem i kikirikijem kao ukras.
t
t
t
t
Ukusnije recepti veganske juhe!
