Domaći mango chutney - SheKnows

Mango chutney prikladno je dostupan u trgovini mješovitom robom, ali ovaj slatki začin možete napraviti od nule u udobnosti vlastite kuhinje koristeći najsvježije sastojke. Evo jednostavnog recepta za chutney od manga koji možete natrgati na kruh, umiješati u rižu ili umutiti s maslinovim uljem u preljev za povrće ili čak voće.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Domaći mango chutney

Prinosi 2 šalice

Sastojci:

• 3 zrela manga, prepolovljena, bez koštica, oguljena, narezana na kockice

• 1/2 šalice grožđica

• 2 žličice mljevenog svježeg đumbira

• 1/4 šalice granuliranog šećera

• 1 žlica kokosovog ulja

• 1/2 žličice sjemenki komorača

• 1/2 žličice sjemenki kima

• 1 žličica paste od crvenog curryja

• 1 crveni jalapeno, mljeven (uklonite sjemenke i bijele opne za manje topline)

• 1/3 šalice bijelog vinskog octa

• 1 žlica sitno naribane korice naranče

• Sok od 2 naranče

• 1 žličica soli

Upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mango, grožđice, đumbir i šećer.
2. U velikom loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte komorač i kim i kuhajte, često miješajući, 1 minutu.
   click fraud protection
3. Dodajte smjesu manga i promiješajte da se sjedini. Kuhajte, miješajući, 3 minute.
4. Umiješajte curry pastu, jalapeno, ocat, koricu naranče, sok od naranče i sol. Pustite da zavrije.
5. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
6. Prebacite u zidane staklenke i zatvorite. Ostavite u hladnjaku ili konzervi u vodenoj kupelji za duži vijek trajanja.

Osnove vegana: Kako napraviti humus
Veganski složeni maslac
Vodič za kuhanje žitarica