Ćufte nisu samo za špagete. Ove vijetnamske svinjske ćufte umotane u šalice salate bit će vaš novi omiljeni recept za mesne okruglice.
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Ovdje nema umaka od marinare!
Ćufte nisu samo za špagete! Ove vijetnamske svinjske ćufte umotane u šalice salate bit će vaš novi omiljeni recept za mesne okruglice.
Svježi sastojci poput češnjaka, cilantre i zelenog luka daju ovim svinjskim polpetama tone okusa. Za zabavno predjelo u obiteljskom stilu poslužite veliki pladanj mesnih okruglica sa svim dodacima i dopustite gostima da sastave vlastite šalice salate.
Vijetnamski svinjski mesni okruglici u šalicama salate
Prinosi 10-12
Sastojci:
- 5 režnjeva češnjaka, oguljenih
- 2 stabljike limunske trave, orezani drvenasti vrhovi i uklonjeni vanjski listovi, tanko narezani
- 1-1/2 žlice ribljeg umaka
- 1-1/2 žlice šećera
- 1 kilogram svinjskog mesa
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog zelenog luka
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog cilantra
- 1 žličica praška za pecivo
- 10-12 malih listova salate u obliku čaše
- Vijetnamski umak za umakanje
- Isjeckana mrkva
- Grančice svježeg cilantra, menta, tajlandski bosiljak i nasjeckani zeleni luk
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U kuhači pomiješajte češnjak, limunsku travu, riblji umak i šećer. Obrađujte dok češnjak i limunska trava ne budu jako sitno mljeveni. Dodajte svinjetinu, zeleni luk i cilantro i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Zeleni luk i cilantro treba sitno nasjeckati i ubaciti u smjesu.
- Smjesu svinjetine premjestite u veliku zdjelu i dodajte prašak za pecivo. Temeljito promiješajte.
- Rukama svinjsku smjesu razvaljajte u 20-24 polpete. Ćufte pecite otprilike 20 minuta, okrećući ih na pola vremena pečenja ili dok mesne okruglice lagano ne porumene i skuhaju se.
- U svaku šalicu salate stavite dvije polpete, pa žlicom prelijte umak. Po želji dodajte isjeckanu mrkvu, grančice svježeg začinskog bilja i/ili zeleni luk.
Više dnevnog okusa
Kremasti curry od kokosovih rakova
Vijetnamska karamelizirana začinjena piletina
Salata od burmanskih škampa i krastavca
