Ako postoji jedna stvar koju znam iz života duboko u srcu Teksasa, to je roštilj. Ovdje u južnom Teksasu naša sezona roštilja se proteže na najmanje devet mjeseci u godini. Zapravo, potpuno je normalno paliti roštilj na Božić.
No, stvar u ovoj opsesiji za roštilj u cijeloj državi je ta što može brzo stariti. Iako roštilj dobro liže prste i uvijek će mi biti jedan od najomiljenijih, imao sam ga dovoljno za cijeli život. Ovog ljeta želim raditi drugačije. Želim se zabavljati vani, piti s prijateljima i uživati u nekoliko namirnica koje dosad nisam probala.
Što kažu o definiciji ludila - činiti istu stvar uvijek iznova, ali očekujući različite rezultate? Ako želiš ugostiti jedinstveni roštilj to će potaknuti interese vaših prijatelja i razbuktati njihova nepca, tada ćete morati pomiješati stvari. Isprobajte bilo koji od ovih neočekivanih recepata za roštilj kako biste zabavili pupoljke.
Glavna jela
1. Špageti na žaru
Slika: Barilla
Ako ne možete podnijeti pomisao na vruću zdjelu ugljikohidrata u trbuhu dok sjedite na suncu, niste sami. S izuzetkom salate od tjestenine, tjesteninu obično nećete pronaći na roštilju. No, za svaku zdjelu špageta postoji netko tko je spreman razmišljati izvan okvira i smisliti rješenje: prikladno nazvan You Can Grill That blog razlaže kako se koristi skuhana tjestenina da upije taj slasni okus na žaru za pet minuta ili manje. Podignite zdjelu rezanci na žaru pretvaranjem u nju špageti na žaru s ražnjem od piletine i povrća na strani.
2. Kamenice na žaru
Slika: The Grillin ’Fools
U usporedbi s težim jelima s roštilja poput govedine i svinjetine, plodovi mora uvijek pobjeđuju kao ljetni favorit svih vremena. Klizavo, slano i zadovoljavajuće kamenice su još bolje. Scott Thomas iz grupe The Grillin ’Fools dokazuje da možete uspješno peći gotovo sve s njegovim brzim i ukusnim receptom za kamenice na žaru s biljnim maslacem.
3. Kolači od bundeve
Slika: Kalamazoo vanjski gurman
Ako mislite da nema šanse da bundeva pripada ljetnom roštilju, tu biste pogriješili. Russ Faulk, majstor za roštilj u Kalamazoo Outdoor Gourmet, vjeruje da je bundeva savršena za posluživanje po vrućim ljetnim danima u kombinaciji sa sezonskim favoritom poput rakova. Baci ove rakovi od bundeve na barbie za glavno jelo, posluženo sa prilogom začinjene majoneze.
Prilozi
4. Dekonstruirana salata od falafela
Slika: Kristin Guy/Dine X Design
Kad je vani prevruće za spuštanje falafela, a dekonstruirana salata od falafela jedini je logičan izbor. Ova salata ne samo da je nevjerojatna za pogledati, već je i popularna s razlogom - lako ju je sastaviti ako koristite korisnu tablicu koju nudi Dine X Design.
Više: 17 nevjerojatnih recepata bez kuhanja koji će vas rashladiti ovog ljeta
5. Brie na žaru i slanina
Slika: The Grillin ’Fools
Sir je još jedna od nepopularnih namirnica za roštilj, uglavnom zato što je tako zasitan. Ali uzmite sofisticiranu sir poput Brie, bacite na roštilj i prelijte slaninom te gledajte kako nestaje cijeli kotač.
6. Ratatouille na žaru
Slika: Kalamazoo vanjski gurman
Tradicionalno, ovo francusko varivo od povrća služi se vruće ljetni ratatouille nije ništa manje genijalno. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet sanjao je o novom doživljaju kulinarskog klasika: skuhajte ga na vrućem roštilju kako biste ga povezali s bilo kojim mesom s roštilja.
7. Tikvice od špageta s ljetnim povrćem
Slika: Sonima
Pa možda ipak spadate u tabor onih koji misle da tjestenini nije mjesto na roštilju, a ja vas zbog toga sigurno neću osuđivati. No, pripremite se da vam um oduševi svestrano čudo koje je špageti tikva - idealno da posluži kao lagano i jedinstveno povrtna strana u kombinaciji s ljetnim povrćem, shiitake slaninom i pesto vinaigretteom. Ova alternativna strana roštilja djeluje na nekoliko razina: Opskrbljuje osjetljivost na hranu i ograničenu prehranu, budući da prirodno ne sadrži gluten.
Više: Uštedite neke superhrane u svoj roštilj uz salatu od slanine i kvinoje
Desert
8. Voćna salsa i čips od cimeta
Slika: Domaće kamate
Ovo je vrsta zabave koja će vaše goste natjerati da naprave dvostruko više. Svi znamo da su ljeto i voće sinonimi, a isto tako znamo da se tako svira tipična voćna salata od jogurta. Razmotrite ovo voćna salsa koju je lako napraviti savršen kompromis-rashlađujući desertni umak napravljen od vašeg omiljenog ljetnog voća i domaće pečene tortilje od cimeta.
9. Pečeni kolač naopako okrenuti ananasom
Slika: Ljuti voćnjak
Većinu vremena imate sreće ako na roštilju na otvorenom nađete zdjelu svježeg voća - teški desert nikada neće preživjeti poslijepodne na vrućem suncu. Ali ako vrhunski kuhar to podržava, ja sam za to: u partnerstvu s Angry Orchardom, Kevinom Gillespiejem, autorom kuharice i ugostiteljem Bravo'sa Dvoboji vrhunskih kuhara, stvorio je delectable pečeni kolač naopako okrenuti ananasom da se kune na ljetnu kuhinju.
Piće
10. Sangrija na žaru
Slika: Kristin Guy/Dine X Design
Kako bi rekli u Jerry Maguire, imao si me kod sangrija na žaru. Kristin Guy iz tvrtke Dine X Design ovo osvježavajuće piće za odrasle naziva jednim od svojih ljetnih favorita koji dodaje "zanimljiv zaokret" roštilju. Neka roštilj bude upaljen za karakterističnu komponentu ovog pića: trešnje na žaru uparene s domaćim sirupom od vanilije.
