Kockasti džemper kolačići za Dan očeva - SheKnows

Ovog dana očevi slave tatu s ukusnom poslasticom koja je odjevena da impresionira!

Ponovno tiskano uz dopuštenje tvrtke Sprinklebakes: Recepti za deserte koji će inspirirati vašeg unutarnjeg umjetnika © 2012 autor: Heather Baird, Sterling Epicure, otisak fotografija Sterling Publishing Co. Baird.

Sastojci:

Kolačići:

Povezana priča. Tajna kolačića s čokoladnim čipsom Ina Garten je ova jedinstvena metoda pečenja

• 1 recept za tijesto, dovoljno za približno 20 kolačića

Fondant:

• Gotova glazura od bijelog fondana od 3/4 kilograma
• Šećer slastičara po potrebi
• 1/4 čajne žličice mahovine zelene gel boje za hranu

Crveno -bijela kraljevska glazura:

• 4 šalice slastičarskog šećera, prosijano
• 3 žlice beze u prahu
• 1/2 šalice tople vode, plus još po potrebi
• 1/2 žličice bistrog ekstrakta (limun, naranča, badem)
• 1/2 do 1 žličica božićne crvene gel boje za hranu

Oprema:

• Rezač kolačića u obliku košulje
• Mala četkica s ravnom glavom
• Kukuruzni sirup ili gel za cijevi
• Mali X-Acto nož
• Pinceta i velika bijela neparela (izborno)

Neka tata bude odgovarajući Čestitka za majicu za Dan očeva da ode sa svojim kolačima od džempera.

Upute:

Napravite kolačiće:

1. Slijedite recept za svoje omiljene šećerne kolačiće, ali izrežite kolačiće u obliku džempera rezačem za kolačiće od 3 inča.

Pripremite fondan:

1. Fondant malo umijesite kako bi bio savitljiv. Ako je ljepljivo, pospite radnu površinu s malo slastičarskog šećera i umiješajte malo šećera u fondan.
2. Kad je fondan mekan i više se ne lijepi, stavite gel boju u središte fondana. Boju za hranu umiješajte u fondan dok boja ne bude ujednačena i ne ostanu bijele pruge. Fondant stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem s uklonjenim zrakom i ostavite sa strane.

Napomena: Nosite jednokratne plastične rukavice kako biste zaštitili ruke od mrlja.

Napravite kraljevsku glazuru:

1. U zdjeli električnog miksera opremljenog nastavkom za pjenjaču miješajte slatkišev šećer i prah od meringe na maloj brzini dok se ne sjedine.
2. Dodajte vodu i miješajte srednjom do velikom brzinom dok se ne stvore vrlo kruti vrhovi, pet do sedam minuta.
3. Dodajte aromu i lagano miješajte dok se ne sjedini.
4. Dovedite glazuru do konzistencije mekog vrhnja miješanjem u još vode, nekoliko kapi odjednom.
5. Glazuru podijelite na pola i jedan dio tonirajte crvenom gel bojom za hranu; druga polovica ostaje bijela.
6. Stavite glazuru u dvije vrećice za cijevi s vrhovima cijevi veličine 3. Čvrsto zatvorite svaku vrećicu za cijevi gumicom i stavite vrećice u visoke čaše s vlažnim papirnatim ručnikom na dnu kako biste spriječili da se glazura stvrdne na vrhu.

Napomena: Kraljevska glazura vrlo se brzo stvrdnjava pa je ne smijete ostaviti nepokrivenu u zdjeli za miješanje. Namočite vlažnu kuhinjsku krpu preko posude za miješanje kako biste spriječili da se glazura osuši.

Sastavite kolačiće:

Na čistoj i glatkoj površini razvaljajte fondan na debljinu 8 cm. Izrežite fondan istim rezačima za kolačiće koji su korišteni za rezanje tijesta za kolače.

Odložite izreze na stranu i ponovno razvijte fondan. Nastavite rezati dok ne dobijete 20 do 24 komada.

Umjereno premažite stražnje strane izreza s malo gela za cijevi ili kukuruznog sirupa. Izrezane izreze nanesite na kolačiće, nježno pritiskajući fondan i poravnavajući rubove što je moguće ravnomjernije.

Za izradu cijevi od pletera počnite postavljanjem tri okomite bijele pruge na površinu fondana.

Nacrtajte tri crvene vodoravne pruge vrlo blizu u gornjoj polovici kolačića, štedeći malo prostora na izrezu.

Na donjem dijelu kolačića vrlo blisko spojite još tri crvene vodoravne pruge.

Nacrtajte dvije okomite crte (tri ako imate mjesta) niz sredinu između tri bijele linije i sijekući crvene vodoravne crte. Ponovite ovaj korak s druge strane kolačića.

Nacrtajte bijele linije vodoravno po sredini i dnu kolačića, sijekući tri okomite crvene linije i tri okomite bijele crte.

Nacrtajte bijele točkice za glazuru ili postavite sitne bijele neparele na sjecište svake crvene linije i na manšete za košulju.

Izradite mali ovratnik od ostataka fondana. Vratni dio rezača za kolačiće može se koristiti za rezanje fondana tako da savršeno pristaje na kolačić. Nožem X-Acto izrežite oblik ovratnika. Nepareil čini slatki gumb u sredini ovratnika. Upotrijebite pincetu kako biste utisnuli slatkiše u fondan ili umjesto toga ubacite točku bijele kraljevske glazure.

Nakon što dobro uvježbate osnovni tartan, zabavite se eksperimentirajući sa vlastitim idejama u različitim nijansama i uzorcima.

Više zabave za Dan očeva

Ukusna odjeća: kravata s kolačima za Dan očeva
Kokteli za Dan očeva
5 domaćih ideja za poklone za tatu