Vodič za nove restorane u Washingtonu, DC - SheKnows

Nakon kratkog boravka Najbolji kuhar: Seattle Kuhar Bart Vandaele iz kafića Belga vratio se u DC kako bi otvorio svoj prvi novi restoran u gotovo 10 godina. Otvaranje u Logan Circleu sljedećeg mjeseca, B Previše poklonit će se belgijskom naslijeđu kuhara Vandaelea, nudeći razigrana tumačenja trenutne belgijske scene hrane. Dvorazinski restoran sadržavat će 160 mjesta, kuharski stol, dva bara, bar s vaflima i krumpirićima te privatnu blagovaonicu. Uz pečenog jastoga, belgijski odrezak i dagnje, B Too će ponuditi izbor od preko 150 belgijskih piva.

Sljedećeg mjeseca Georgetown neće dočekati samo novi hotel Capella Washington, DC, Georgetown, već i dva nova koncepta - The Soba za roštilj i Rye Bar. Uz pomoć švedskog kuhara Jakoba Eska, The Grill Room specijalizirat će se za ručno izrezano zanatsko meso i najkvalitetnije plodove mora. Dnevni tiskani jelovnici uključivat će jela poput američkog wagyua na žaru posluženog uz pancetu i kolač od luka s umakom od tartufa i pojačanim vinom, te morska riba na žaru ukrašena sporo kuhanom glazurom od đumbira i naranča. Uz The Grill Room nalazi se The Rye Bar, koji će sadržavati samo 26 sjedećih mjesta i izbor rijetkih raženih viskija upotpunjenih "programom leda s tvrdom berbom".

Kuhar Mike Isabella bio je zauzet! Kao da objavljuje svoju kuharicu s kraja 2012. Ludo dobar Talijan Mikea Isabelle, nije bio dovoljno veliki projekt, otvorit će 14, ne jedan, već dva restorana^th Ulica u kasno proljeće. Sa 150 mjesta Kapnos inspiraciju će crpiti iz Sjeverne Grčke, stvarajući jelovnik od janjetine pečene na ražnju, koze i piletine, kao i namaza, kruha, filo pita i potpisanu hobotnicu na žaru s chefom Isabellom. U blizini Kapnosa, gurmani će pronaći G, tradicionalna talijanska sendvič radnja s 40 sjedećih mjesta. Za ručak pomislite na pileći parmezan, teleći kotlet, kobasicu s paprikom i sendviče s polpetom te meni za degustaciju od četiri pasta, tjestenine, mesa ili ribe i desert za večeru u četiri jela, 40 dolara.

Bivši izvršni kuhar BLT Steaka Victor Albisu ovog proljeća donosi okus Južne Amerike u susjedstvo kineske četvrti, sa svojim vrhunskim južnoameričkim roštiljem, Del Campo. Restoran na mesni pogon sadržavat će rotirajući izbornik mesa s roštilja iz asadoa, uključujući odrezak sa suknje wagyu, kratka rebra, chorizo, krvavice i slatkiše. Ne jedeš meso? Kuhar Albisu poslužit će i crudos, ceviche, sezonske salate te slane i slatke empanade. Program pića u Del Campu također će odražavati latinoameričke korijene kuhara Albisua sa piscoima, cachacama, pivom, vinom i argentinskim čajem od mate.