Možda ste čuli za dobrobiti prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata, s visokim udjelom masti, ali bili ste sumnjičavi u njezinu učinkovitost. To može biti zato što nije bilo jasno kako metodologija funkcionira.
Dugo se mislilo da prehrana bogata mastima dovodi do neželjenih nuspojava, poput visokog krvnog tlaka i razine kolesterola. Međutim, novije studije zaključile su da su ugljikohidrati doista glavni krivac debljanja i lošeg zdravlja, a ne masti.
Više: Uobičajeni mitovi o prehrani koje je potrebno zauvijek zaboraviti
Novinarka Nina Teicholz napisala je knjigu na tu temu, Veliko masno iznenađenje: Zašto maslac, meso i sir pripadaju zdravoj prehrani, nakon devet godina opsežnog istraživanja. Ono što je otkrila je da je dijeta s niskim udjelom masti nikad propisno testirano kada su ga prvi put preporučili liječnici i nutricionisti. Dakle, u biti smo se slijepo pridržavali ovog pravila prehrane za koje nikad nije dokazano da djeluje.
S druge strane, dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i s visokim udjelom masti strogo su testirane u kliničkim ispitivanjima, a čini se da se prednosti uvijek iznova dokazuju. Evo nekih od najznačajnijih.
1. Bolje je za mršavljenje
Jedna je posebna studija proučavala što se dogodilo kada je 30 adolescenata s prekomjernom tjelesnom težinom krenulo na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata u odnosu na dijetu s niskim udjelom masti. Rezultati su pokazali da je u prosjeku, osobe s niskim udjelom ugljikohidrata izgubile su dvostruko više težine kao osobe s niskim udjelom masti.
2. Žene će posebno vidjeti rezultate
Randomizirano ispitivanje proučavalo je 53 zdrave, ali pretile žene koji su ili bili na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili s malo masti šest mjeseci. Ne samo da su žene na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata izgubile više od dva puta više kilograma, već su vidjele i značajno smanjenje triglicerida u krvi-jednog od glavnih uzroka srčanih bolesti.
3. Nećete biti tako gladni
Jedna od najtežih stvari na dijeti uvijek je osjećaj gladi. Međutim, prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata, s visokim udjelom masti održava osjećaj sitosti jer dobivate više proteina i drugih hranjivih tvari koje su vašem tijelu potrebne bez svih kalorija. Dakle, manja je vjerojatnost da ćete varati ovu vrstu prehrane.
Više: Prehrana bogata mastima čudo je pojačivača mozga
4. Brže ćete smršaviti
Kad izbacite ugljikohidrate i jedete uglavnom masti i bjelančevine, vjerojatno ćete vidjeti dramatično gubitak težine u prvom tjednu jer je vaše tijelo ispuštajući svu svoju višak vode. To je zato što snižavate razinu inzulina, zbog čega se bubrezi oslobađaju viška natrija, zbog čega zadržavate vodu.
5. Tvrdoglava želučana mast će se otopiti
Jedna od najopasnijih vrsta masti je visceralna mast koja se taloži oko organa u želucu. To može uzrokovati metaboličku disfunkciju i dovesti do zdravstvenih problema poput dijabetesa tipa 2. Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, s visokim udjelom masti ciljaju na ovu masnoću, pa stoga, veći postotak izgubljene masti na to dolazi iz ovog posebnog područja.
6. Rizik od srčanih bolesti se smanjuje
Gore je spomenuto da su žene vidjele smanjenje triglicerida u krvi na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, s visokim udjelom masti, ali to vrijedi i za muškarce. Kad se razina triglicerida smanji, opada rizik od srčanih bolesti.
Više: Samo naprijed i jedite puno masti, kaže sjajna nova studija
7. Povećava dobar kolesterol
Dobar kolesterol ili HDL su lipoproteini koji pomažu ukloniti loš kolesterol iz tijela i u jetru gdje se ponovno koristi ili izlučuje. Prehrana bogata mastima povećava broj HDL-a, čime se smanjuje količina lošeg kolesterola u tijelu.
8. Snižava krvni tlak
Dokazano je da dijeta s malo ugljikohidrata, s visokim udjelom masti značajno smanjiti krvni tlak, što zauzvrat smanjuje rizik od moždanog udara, srčanih bolesti i zatajenja bubrega.
