Eggnog, to bogato, slatko piće koje polako pijuckamo tijekom Praznici, postoji od kraja 1700 -ih. Danas se bavimo poviješću iza toga i otkrivamo nove recepte.
Eggnog datira iz 14. stoljeća, kada su Englezi uživali u piću zvanom "posset". Oxford English Dictionary opisao je kao „a piće od vrućeg mlijeka skuhanog pivom, vinom ili sličnim, često zaslađeno i začinjeno ", nije uključivalo jaja poput klasičnog jajeta koji pijemo danas.
Nakon što je napitak pun alkoholnih pića stigao do SAD-a, dodana su jaja i još mliječnih proizvoda, budući da su farme mlijeka bile dostupne gotovo svima. Došlo je i do zamjene piva, šerija i Madeire, budući da su ta pića bila užasno skupa. Rum i viski su zauzeli njihovo mjesto. Dodavanje vrhnja, jaja i šećera u alkohol napravljen za piće svi su uživali.
Eggnog seže još do našeg prvog predsjednika Georgea Washingtona, koji je imao svoj vlastiti recept za jaja (očito je zaboravio spomenuti koliko je jaja potrebno upotrijebiti u receptu, ali tadašnji kuhari sugeriraju da je bilo desetak jaja potrebno):
Jedna litra kreme, jedna četvrtina mlijeka, desetina žlica šećera, jedna rakija od pola litre, 1/2 litre raženog viskija, 1/2 litre Jamajke rum, 1/4 litre šerija, jaja - prvo promiješajte liker, zatim odvojite žumanjke i bjelanjke, dodajte umućene žumanjke, pomiješajte dobro. Dodajte mlijeko i vrhnje, polako tukući. Bjelanjke jaja istucite u čvrsti snijeg i polako ih umiješajte u smjesu. Ostavite nekoliko dana na hladnom mjestu. Često kušajte.
Eggnog diljem svijeta
Iako su nastale u Engleskoj, a ponovno stvorene u SAD -u, sorte jajeta pojavile su se diljem svijeta, a zemlje su izvorni recept prilagodile svom ukusu. U Čileu se zove „Vaina“ i uključuje rakiju i kakao u prahu, dok u Portoriku „Coquito”Je kralj! Doslovno prevedeno na mali kokos, ovaj jaje je napravljen od kokosovog mlijeka za taj bogat okus. Začini poput muškatnog oraščića, cimeta i klinčića klasični su, ali čak ih možete pronaći recepti s jajetom s dodatkom čilija u prahu za taj dodir topline.
Moderne kreacije od jaja
Sada možete pronaći jaja od jaja u gotovo svakoj trgovini mješovitom robom u SAD -u, počevši od studenog i tijekom cijele blagdanske sezone. Godine 2011., Huffington Post kušalo više od desetak jajeta u potrazi za najboljima, a rezultati su bili zanimljivi.
Starbucks ima svoj klasik Latte od jaja, mješavina espressa s parjenim jajetom i mlijekom, preliveno mljevenim muškatnim oraščićem.
Budući da su jaja u osnovi jaja, vrhnje i šećer, koriste se kao osnova za mnoge deserte tijekom blagdana, uključujući pečeni uštipci od jaja s glazurom od ruma od jaja. Drugi načini korištenja jaja od jaja uključuju kremšnite, pudinge, kolače, pa čak i u kolačima! Eggnog ne dodaje samo odličan okus desertima, već i vlagu i bogatstvo.
Uživajte u blagdanskom duhu uz više dobrota ispunjenih jajetom
- Mlječni šejk sa jajima
- Ozbiljna latte od jaja od paprene metvice
- Rolada od jaja
- Doručak inspiriran jajima
- Veganski jaje
- Brzi kruh od jaja
Više recepata za jaja
Veganski recept s jajetom
Jamajčanski jaje
Jaje od bundeve
