Recepti za kamenice - Stranica 2 - SheKnows

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila recept s karbonarom od bundeve i to je vrhunska jesenska udobna hrana

Kamenice Rockefeller

Pravi 12 obroka

Sastojci:

• 2 kriške slanine
• 2 tuceta svježih neogrnutih kamenica
• 4 žlice maslaca
• 1 1/2 šalice špinata
• 1/3 šalice krušnih mrvica
• 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• Umak od ljute paprike po ukusu
• 1/2 žličice Pernoda
• 1/2 žličice soli
• 4 šalice kamene ili košer soli

Upute:

1. Skuhajte slaninu u tavi dok ne postane hrskava; ocijedite, izmrvite i rezervirajte.
2. Pažljivo izbacite kamenice, izvadite meso iz ljuske i uštedite tekućinu i polovicu ljuske.
3. U tavi otopite maslac i pirjajte špinat, krušne mrvice, luk, peršin, ljuti umak, Pernod i sol dok se špinat ne skuha i smjesa dobro sjedini. Dodajte slaninu na kraju kad se smjesa ohladi, a zatim miješajte u miješalici ili kuhaču dok se ne nasjecka.
4. Zagrijte brojlere i posudu otpornu na pećnicu obložite kamenom soli. Rasporedite kamenice u pola ljuske u sol i prelijte s malo tekućine. Žlicom stavljajte mješavinu špinata na kamenice i stavite ispod brojlera na 5 do 6 minuta ili dok se kamenice ne skuhaju. Poslužite s kriškama limuna.

Kamenice na žaru

Pravi 12 obroka

Sastojci:

• 3 žlice neslanog maslaca
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica soka od limuna
• 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
• 1/4 žličice soli
• Crni papar po ukusu
• 2 tuceta svježih, oljuštenih kamenica, s tekućinom u njima
• Mljeveni peršin za ukrašavanje

Upute:

1. U tavi otopite maslac i dodajte maslinovo ulje; pirjajte češnjak nekoliko sekundi pa dodajte sok od limuna, crvenu papriku, sol i papar. Maknite umak s vatre.
2. Pažljivo stavite kamenice na vrući roštilj i prelijte umakom od žlica po vrhu svake kamenice. Zatvorite poklopac i kuhajte 5 do 6 minuta ili dok se stranice kamenica ne počnu uvijati. Pospite peršinom.

Pržene kamenice

Pravi 12 obroka

Sastojci:

• Biljno ulje za prženje
• 2 šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice soli
• 3 žličice paprike
• 3 jaja
• 3 žlice mlijeka
• 2 šalice suhih mrvica talijanskog kruha
• 2 tuceta ostriganih kamenica, izvađenih iz ljuski

Upute:

1. Zagrijte ulje u fritezi ili tavi na 350 stupnjeva F.
2. Pomiješajte brašno, sol i papriku u jednoj zdjeli; u drugoj zdjeli umutiti jaja s mlijekom; a krušne mrvice stavite u treću zdjelu.
3. Umočite kamenice u mješavinu brašna, zatim u mješavinu jaja i na kraju u krušne mrvice.
4. Pohane kamenice stavite u ulje i pržite do zlatne boje, oko 3 do 4 minute. Izvadite mrežastom žlicom i pustite da se ohladi prije posluživanja. Poslužite s tartar umakom.

Kako izbaciti kamenice

Ming Tsai, voditelj javne televizijske serije Simply Ming daje savjete o izbacivanju kamenica.

Više o plodovima mora

• Kako jesti kamenice
• Savjeti za ribe i školjke za trudnice
• Uparivanje morskih plodova i vina

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.