Internetom se širi video zapis koji nas obavještava da smo cijelo vrijeme krivo rezali kolač. Zvijezda ovog videa otkriva matematički pristup priboru za kolače koji je osmišljen tako da svaki put jamči savršenu krišku. Međutim, iako su kemičari, fizičari, biolozi i da, matematičari napredovali u kulinarskoj umjetnosti i znanosti kroz povijest, smatramo da je ovaj video nedvojbeno pogrešan.
"Znanstveni način rezanja kolača" vs. kulinarski način jedenja kolača
Ako na društvenim mrežama imate mnogo prijatelja kulinarstva, onda ste nesumnjivo vidjeli autora Alexa Bellosa video koji tvrdi kako su doslovno milijarde ljudi u povijesti hrane rezale kolače pogrešno. Kako bi to potkrijepio, on objavljuje pismo objavljeno u časopisu Priroda, napisao britanski matematičar Sir Francis Galton, koji daje niz koraka za "pravilan" način rezanja kolača.
Fotografija: Numberphile via YouTube
Ova metoda uključuje sljedeće korake:
- Izrežite komad točno iz sredine kolača
- Rukama razbijete obje polovice
- Uzimanje gumice kako bi kolač ostao zajedno
- Rezanje drugog komada iz sredine i tako dalje
Naša reakcija
Prva reakcija koju morate imati na ovaj prikaz trebala bi biti "Uf... Drži ruke dalje od moje torte", jer se uspjeh ove metode oslanja na korištenje ruku za guranje kolača. Ponavljano. Grozno je pomisliti da kad vam poslužim ukusan komad kolača, ne može se računati koliko su puta moje (potencijalno neoprane) ruke rukovale vašim kriškom. Također, nema šanse da je koristio gumice za hranu.
Osim toga, niti jedan od primjera kolača koje Bellos koristi u svom videu nema glazuru na krajevima, što znači da ova tehnika radi samo za kolače prekrivene fondanom. Njemački čokoladni kolači, kolači od crvenog baršuna, kolači od mrkve itd. Ne mogu se rezati ovom metodom, osim ako niste u redu s nama razmazivanjem ukrasnih rubova vašeg kolača rukama (i naknadno lizanjem glazura koje su ostale na našim prsti ...).
A budući da govorimo o glazuri, je li rez s sredine kolača zaista najpoželjniji? Na kolače nastojimo gledati samo kao na dostavno vozilo s glazurom.
"Pravi" način da jedete kolače
Osim toga, može li zaista postojati pogrešan ili još bolji način za rezanje i pojesti kolač? Mi zapravo više volimo metodu kolača od 5,5 kilograma u 9 minuta ili metodu klina ili bilo koju metodu koja ostvaruje neznatno čudo prebacivanja kolača iz tave u usta.
Grešimo li ili bi slova "revolucionarna" torta iz 1906. trebala ostati 1906.?
Jeste li spremni za tortu?
Talijanski ljubavni kolač
Kako napraviti tortu u obliku srca
Kolač od brkova punjen kremom
