Iako su limuni dostupni tijekom cijele godine, ovi recepti s limunom pozivaju "Proljeće je ovdje!"
Biljni ledeni čaj od limuna
Sastojci:
2 limuna
4 šalice kipuće vode
6 vrećica čaja od đumbira ili metvice
Kocke leda
Med ili šećer po ukusuUpute:
Guliteljem povrća ogulite svaki limun u kontinuiranoj spirali, pažljivo uklanjajući samo gornji sloj-ne gorčinu bijele boje limuna. U velikom bokalu vrećice čaja i koricu limuna prelijte kipućom vodom. Pokrijte i natapajte 10 minuta. Uklonite vrećice čaja i ohladite ih s korom koja još stoji u pokrivenoj posudi.
Za posluživanje uklonite koru i prelijte kockice leda u visokim čašama. Zasladite po ukusu medom. Pravi 4 obroka (8 unci).
Bilješke: Možete koristiti i rastresiti čaj. Uvijek imam pri ruci sušenu nanu. Upotrijebite oko 6 žličica i stavite u kuglicu čaja ili cjedilo. Ostatak limuna upotrijebite u jednom od dolje navedenih recepata!
Pile od limuna s piletinom i rižom
Sastojci:
3 1/2 kilograma komadića piletine
3 češnja češnjaka, tanko narezanog
1 1/2 šalice svježeg soka od limuna, oko 8 velikih limuna
1/4 šalice višenamjenskog brašna
1/2 žlice paprike
1 žlica maslinovog ulja
1 šalica dugozrnate bijele riže
1 srednji slatki luk, tanko narezan
Sol i papar - po ukusu
1 šalica miješanog sjeckanog bilja, kopra, peršina, origana, mažurana
1 3/4 šalice pileće juhe iz konzerveUpute:
Piletinu operite i osušite. Stavite komade piletine i češnjak u plitku staklenu posudu i prelijte limunovim sokom. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći, povremeno okrećući komade piletine.
Kad budete spremni za kuhanje, piletinu ocijedite, a limunov sok i češnjak rezervirajte. U veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, protresite brašno i papriku da se sjedine. Dodajte komad piletine i protresite da se ravnomjerno premaže. Ponavljajte sve dok se svi komadi piletine ne udube u smjesu brašna. U velikoj tavi koja se ne lijepi, smeđe komade piletine ispržite na ulju na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 5 minuta po strani. Izvadite piletinu i ostavite na toplom.
Stavite rižu u CrockPot i prelijte lukom i piletinom. U malom loncu umutite rezervirani sok od limuna i češnjak, sol, papar, začinsko bilje i juhu. Pustite da potpuno proključa i kuhajte 1 minutu. Preliti preko piletine. Nemojte miješati. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 6 do 8 sati ili na visokoj temperaturi 2 1/4 do 3 sata.
Lemon Fluff
Sastojci:
1 šalica brašna
1 štapić maslaca
1 žlica šećera
1 velika kada sa smrznutim tučenim preljevom (16 oz.)
2 šalice slastičarskog šećera
1 Žlica korice limuna, samo vanjski sloj
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 bloka od 8 unci omekšali krem sir
2 male kutije mješavine instant pudinga od limuna
3 3/4 šalice mlijekaUpute:
Pomiješajte brašno, šećer i maslac. Utisnite u lagano namašćenu tepsiju 13 x 9. Koru pecite 15 minuta. Pustite da se potpuno ohladi. Pomiješajte šećer, krem sir i 2 šalice umućenog preljeva. Premazati na ohlađenu koru. Pomiješajte puding i mlijeko. Prelijte smjesom od krem sira. Prelijte preostalim hladnim preljevom. Ostavite u hladnjaku preko noći prije posluživanja.
Kolač od limunovog maka
Sastojci:
1 pakovanje limunovog kolača pomiješajte s pudingom
1 šalica vode
1/3 šalice umaka od jabuka
6 bjelanjaka
2 žlice makaGlazura:
1 šalica slastičarskog šećera
1 žlica soka od limuna
1 žlica obranog mlijeka
Upute:
Pomiješajte zajedno i ulijte u cijev od 10 inča ili posudu sa 12 šalica. Pecite 35 do 45 minuta na 350 stupnjeva F. Kad se ohlade, pomiješajte sastojke za glazuru po navedenom redoslijedu. Po vrhu glaziranog kolača pospite mak.
Torta od limuna
Sastojci:
3 šalice prosijanog brašna za više namjena
4 jaja
1 šalica omekšanog maslaca
2 šalice šećera
1 šalica kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakta limuna
1 žličica ekstrakta badema
2 žličice vanilije
1/4 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarboneUpute:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Izmiksajte maslac i šećer zajedno. Dodajte jaja i kiselo vrhnje, dobro umutite. Dodajte suhe sastojke i dobro umutite. Pomiješajte ekstrakte limuna, badema i vanilije u smjesu. Smjesu stavite u dobro namašćenu i pobrašnjenu posudu za cijevi. Pecite 1 i 1/2 sata. Ohladite najmanje 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
