Mračni svijet „superhrana”I njihove navodne zdravstvene koristi mnogi nutricionisti odmahuju glavom. Možda je najveća zabluda od svih samih izraza: "Superhrana" nema zakonsku ili reguliranu definiciju, što znači da svatko može udariti Post-it na hrpu egzotičnih bobica, povisiti cijenu i početi ih plasirati kao sljedeću namirnicu fenomen.
"Izraz" superhrana "nema značenje u znanosti o prehrani", kaže Tim Crowe koji piše na Misleći o prehrani a također je i izvanredni profesor za prehranu u Školi za vježbe i nutricionistiku na Sveučilištu Deakin.
Prema Croweu, postoje dvije skupine superhrane: one koje su prirodno dobre za vas (pomislite na slatki krumpir, brokulu, borovnice) i druge koje se jako prodaju i vrlo su skupe (poput goji bobica, noni soka i indijskih oraščića) bobice). "Superhrana koja se snažno prodaje ima tendenciju imati egzotičan okus, pruža iluziju izvrsnog zdravlja i često se dobiva iz druge zemlje", kaže on. Ono što je važno, oni često imaju malo ili nimalo znanstvenih dokaza koji podupiru njihove takozvane velesile. Evo pet ključnih prijestupnika koje biste možda htjeli ponovno razmotriti.
Acai bobice
Fotografija Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Što su oni? Bobice Acai ljubičaste su bobice ploda acai palme veličine trešnje koja raste u bujnim prašumama Amazone u Južnoj Americi.
Zašto su super? Acai bobice navodno pomažu pri mršavljenju i mogu imati antikancerogena i protuupalna svojstva.
Znanstveni dokazi: Jedno nekontrolirano pilotsko istraživanje na 10 ljudi pokazalo je da je pulpa acai ploda smanjila razinu odabranih markera rizika od metaboličkih bolesti kod odraslih s prekomjernom tjelesnom težinom, ali je dizajn studije bio loš. "Budući da nije bilo kontrolne skupine, nije iznenađujuće što su ljudi smršavili", kaže Crowe.
Donja linija: „Istraživači koji pišu u časopisu, Fitokemijska slova, tvrdio je da su acai bobice samo ‘dijete plakata moći interneta za promicanje proizvoda za koje su dostupne samo ograničene fitokemijske i farmakološke informacije’ ”, kaže Crowe.
Pšenična trava
Što je? Pšenična trava je mlada trava biljke pšenice, Triticum aestivum, nalazi se diljem Europe i Amerike. Prirodni je izvor vitamina A, E i B12, te kalcija, selena, magnezija i željeza.
Zašto je super? Pšenična trava je godinama bila predmet brojnih neobičnih tvrdnji, uključujući i to da sadrži više hranjivih tvari od nekoliko kilograma zelenog povrća. Zagovornici tvrde da jača imunitet, detoksicira tijelo i bori se protiv bolesti.
Znanstveni dokazi: Neki vjerodostojni dokazi ukazuju na to da je pšenična trava ublažila simptome upale debelog crijeva i smanjila nuspojave kemoterapije, no ima malo znanstvenih dokaza koji ukazuju na to da pšenična trava može opravdati svoju pretjeranu pojavu zdravstvene tvrdnje.
Donja linija: Croweov savjet? "Ako uživate u ispipanju travnjaka, svakako popijte žitnu travu."
Kokosovo ulje
Što je? Jestivo ulje izvađeno iz mesa (ili "mesa") zrelih kokosa, često se koristi u kuhanju deserta kao alternativa mliječnim proizvodima.
Zašto je super? Kokosovo ulje navodno pomaže u žudnji za šećerom, mršavljenju, probavi i potiče metabolizam, između ostalog.
Znanstveni dokazi: Postoji mala količina dokaza koji ukazuju na to da kokosovo ulje može pomoći pri mršavljenju. Također, prema Croweu, postoji vjerodostojna znanost koja sugerira da kokosovo ulje može smanjiti drhtavicu kod osoba koje imaju Parkinsonovu bolest.
Donja linija: Pričekajte nekoliko godina da vidite može li kokosovo ulje izdržati test vremena ili je to samo još jedan hir. "Većina tvrdnji je pretjerana i dobro su ispred istraživanja", kaže Crowe.
Quinoa
Što je? Hranjivo zrno bez glutena i pšenice podrijetlom iz Južne Amerike.
Zašto je super? Kako kvinoja nema ni pšenice ni glutena, pobjednik je u očima (i želucu) mnogih. Također, sadrži veliku količinu proteina i vlakana.
Znanstveni dokazi: Glavni problem kvinoje je etički: južnoamerički poljoprivrednici povećavaju proizvodnju usjeva kako bi zadovoljili svjetske zahtjeve, ali i zdravlje stručnjaci su zabrinuti da će, kad hirodov hir izgubi svoju privlačnost za nekoliko godina, doći do drastičnih posljedica na lokalnu gospodarstva.
Donja linija: “To je sjajno zrno, ali nije čudo. Mogli biste jesti niz žitarica i žitarica bogatih vlaknima i postići isti učinak ”, tvrdi Crowe.
Goji bobice
Što su oni? Poznate i kao vučje jagode, goji bobice uzgajaju se u cijeloj Aziji, ali se komercijalni marketing fokusira na sorte koje potječu s Tibeta, jer, znate, to zvuči mnogo egzotičnije.
Zašto su super? Goji bobice snažan su antioksidans i navodno čine sve od poboljšanja vida do poboljšanja plodnosti. Također sadrže svojstva protiv raka i starenja te očito imaju gotovo 500 puta veći sadržaj vitamina C u narančama.
Što kaže znanost: Većina istraživanja o zdravstvenim prednostima goji bobica provedena su na životinjama ili u stanicama uzgojenim u laboratorijima, a niti jedna opcija nije reprezentativna za ono što se zapravo događa kod ljudi.
Donja linija: Uštedite svoje novce za sezonsko bobičasto voće koje se uzgaja lokalno. "Goji bobice nemaju nikakve posebne zdravstvene prednosti u odnosu na poznatije bobice, poput jagoda i borovnica", kaže Crowe.
Još savjeta o prehrani
Savršen tanjur
Nutricionisti iz hrane zabranjuju svojoj djeci da jedu
Što treba i ne treba raditi o prehrani male djece
