Ovdje nema piletine: tofu generala Tsoa - SheKnows

Tofu se pirja dok ne postane hrskav pa se ubaci u slatki i začinjeni azijski umak. Poslužite uz povrće kuhano na pari za jednostavnu zdravu večeru.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Mi smo veliki obožavatelji azijske kuhinje u našem domu, ali redovito jelo za van može koštati. Ovdje sam uzeo jedno od svojih omiljenih jela, piletinu generala Tsoa, i pretvorio ga u vegetarijansku opciju pirjanjem, a ne prženjem tofua. Volim stvari sa začinjene strane, ali ako niste ljubitelj začina, samo smanjite začine. Ovo je izvrsno za održavanje zdravlja na stolu za večeru, kao i za uštedu novca kuhanjem kod kuće.

Recept za tofu generala Tsoa

Služi 4

Sastojci:

Za umak generala Tsa

• 1 žlica sezamovog ulja
• 1/4 šalice umaka od soje s malo natrija
• 2 žlice vinskog octa od riže
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• Sol i papar, po ukusu
• 3 žlice agave, meda ili smeđeg šećera
• 2 žlice umaka Sriracha (izostavite ako ne želite da je umak ljut)

Za tofu

• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1 pakiranje ekstra čvrstog tofua, ocijeđeno i dobro prešano radi uklanjanja dodatne vlage
• 2 žlice sezamovog ulja
• Narezani zeleni luk, za ukrašavanje
• 2 šalice prokuhane brokule
• 2 šalice kuhane quinoe, bijele ili smeđe riže

Upute:

1. Tofu narežite na kockice i dodajte u zdjelu. Dodajte 2 žlice kukuruznog škroba i sojinog umaka i dobro promiješajte rukama. Pustite da se marinira 30-60 minuta na pultu. (To će omogućiti tofuu da upije okus sojinog umaka.)
2. U posebnoj zdjeli dobro sjedinite sve sastojke za umak.
3. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte sezamovo ulje zajedno s tofuom izrezanim na kockice. Kuhajte 5-7 minuta ili dok ne porumene sa svih strana. Izvadite iz posude i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
4. U istu tavu dodajte umak i kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte tofu natrag u tavu i lagano promiješajte da se premaže sav tofu.
5. Brokulu i rižu podijelite između 4 tanjura za posluživanje i po vrhu žlicom dodajte tofu. Poslužite odmah.

Više recepata s tofuom

Začinjen tofu od limunske trave
Hrskavi zalogaji panko tofua
Tofu banh mi sendviči