Baš kao i odrasli, i djeca trebaju svoje povrće. Zapravo, djeca u dobi od dvije do tri godine trebala bi jesti 1 do 1-1/2 šalice povrća svaki dan. Za djecu od četiri do osam godina preporučuje se 1-1/2 do 2-1/2 šalice povrća dnevno, ovisno o potrebama kalorija. A, aktivnom djetetu od devet do 13 godina, dnevno se preporučuje do 3-1/2 šalice povrća. Čak i za ljubitelje povrća ovo može biti zastrašujući zadatak.
Nasuprot tome, studije pokazuju da američka djeca školske dobi zapravo jedu samo oko 3/4 šalice povrća dnevno-znatno manje od polovice preporučene količine. A više od polovice povrća koje djeca konzumiraju je ili krumpir (najčešće pomfrit) ili rajčica.
Budući da povrće obično nije tako slatko kao voće, ponekad može biti teško navesti djecu da ga pojedu. Ako vaša djeca rutinski okreću nos kad god se poslužuje povrće, isprobajte ove ideje!
- Budite dobar uzor. Neka vas djeca vide kako redovito jedete i uživate u velikom izboru povrća.
-
Počnite mladi. Služite male porcije mekog, kuhanog povrća već u ranoj dobi. Uspostavljanje dobrih prehrambenih navika kao malo dijete može imati koristi za cijeli život.
- Ponudite mnogo izbora. Neka djeca odaberu koje će se povrće poslužiti uz večeru ili koje povrće dodati u salatu.
- Kupujte novo i drugačije povrće. Potaknite svoje dijete da odabere novo povrće pri kupnji u trgovini.
- Neka vaša djeca pomognu. Djeca često češće jedu hranu koju sami pripreme. Odaberite aktivnosti primjerene dobi, poput pranja, guljenja i/ili rezanja povrća.
- Dodajte povrće u hranu koju već poslužujete. Na primjer, u konzerviranu juhu dodajte smrznuti kukuruz, mrkvu, grašak ili grah. Pomiješajte nasjeckani celer, grašak ili komadiće rajčice u makarone i sir. Vrhunska pizza s narezanim rajčicama, gljivama ili špinatom. Nasjeckanu ili naribanu mrkvu dodajte umaku od špageta ili čiliju. Probajte vezanje lazanje umjesto mesnih lazanja.
- Očišćeno, rezano sirovo povrće držite u hladnjaku u razini očiju za grickanje ili ispašu. Djeca često vole umakati povrće, pa pri ruci imajte i zdrav zalogaj, poput salse, umaka od graha ili jogurta.
- Stavite pojedinačne porcije sirovog povrća ili malu salatu u ručku u vreći vašeg djeteta.
- Djeci se često sviđaju svijetle boje i oštre teksture povrća. Posluživanje povrća sirovo, lagano kuhano na pari ili prženo uz miješanje može pomoći u održavanju njegove prirodne boje i teksture. Za mlađu djecu dobra je ideja da barem djelomično skuhate hrskavije povrće, poput mrkve, brokule i cvjetače, kako biste ih lakše žvakali.
- Posadite povrtnjak sa svojom djecom. Djeca bi mogla biti više zainteresirana za konzumiranje povrća ako mu pomognu u uzgoju. Ako u svom dvorištu nemate prostora za sadnju vrta, umjesto toga uzgajajte kontejnerski vrt.
- Pogledajte dječje knjige o proizvodima iz vaše lokalne knjižnice. Zamolite knjižničarku da predloži knjige koje imaju temu povrća. Neki dobri primjeri uključuju "Oliverovo povrće" Vivian French, "Over Under in the Garden" Pat Schories i "Rabbit Food" Susan Gretz. Pročitajte priču, a zatim zajedno kušajte povrće.
- Posjetite lokalnu poljoprivrednu tržnicu krajem ljeta i početkom jeseni. Farmerska tržišta nude sjajan način da saznate kako se hrana uzgaja i kako izgleda u neprerađenom stanju. Neka vaša djeca odaberu jedno ili dva povrća koje bi voljela probati.
