Večerašnja večera: Lingvine od pečene rajčice i škampa - SheKnows

Špageti i polpete uvijek su brz i jednostavan izbor za večeru, ali umjesto tog starog standarda, zašto ne biste upotrijebili svježe povrće i škampe kako biste od klasičnog jela od tjestenine učinili novo i uzbudljivo?

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Moja obitelj voli tjesteninu. Nije važno jesu li to ravioli, tortelini ili klasični špageti i polpete. Koliko god voljeli tjesteninu, isti stari špageti s umakom od mesa prilično brzo otupe. Budući da znam da je tjestenina jedna od rijetkih stvari koje će moj sin bez oklijevanja pojesti, uvijek tražim nove načine da začinim klasično jelo. Roditeljstvo časopis dao savršen odgovor. Predložili su pečenje svježeg povrća i dodavanje malo škampa.

Volim peći rajčice i paprike, ali nikad mi nije palo na pamet ispeći ih i onda dodajući ih kuhanoj tjestenini. Kakvo otkriće! Pečeno povrće dalo je tjestenini lagani, svježi okus koji nisam imala otkad znam. Ovaj me recept natjerao da se zapitam koje bi drugo pečeno povrće bilo jednako ukusno kad se doda anđeoskoj kosi ili lingvini. Imate li omiljeno povrće? Pa, sljedeći put kad budeš raspoložen za špagete ili lingvinu, zašto ih ne ispečeš i ne baciš na vrh. To je izvrsna alternativa tim teškim umacima.

Lingvine od pečene rajčice i škampa

Sastojci:

• 1/2 pinta cherry rajčice, prepolovljene
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana i podijeljena
• 1/4 šalice + 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• Sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice Panko krušnih mrvica
• 1 funta lingvina
• 2 žlice maslaca
• 1 kilogram kozica, oguljenih i očišćenih
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• 2 šalice dječjeg špinata

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
2. U posudi za pečenje izmiješajte rajčice, polovicu češnjaka, 1/4 šalice maslinovog ulja, sol i papar. Pecite 10 minuta. Pospite krušnim mrvicama i pecite još pet minuta.
3. Linguine skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane.
4. U međuvremenu zagrijte veliku tavu za pirjanje na srednjoj vatri. Dodajte dvije žlice maslinovog ulja, maslac i preostali češnjak u tavu i kuhajte oko jednu minutu. Dodajte škampe i pirjajte dok ne postanu ružičasti i skuhani, oko četiri minute. Dodajte juhu i kuhajte još dvije minute. Dodajte tjesteninu, pečene rajčice i dječji špinat te kuhajte još minutu. Dobro promiješajte i poslužite.

Ostali recepti od pečenog povrća iz tvrtke SheKnows

Bulgur salata s lagano pečenim povrćem

Povrće pečeno na maslacu

Medeno jalapeno pečeno povrće