Najbolje kuharice za dijabetes - SheKnows

Mislite li da je nemoguće pronaći ukusnu kuharicu za srce koja također promiče težinu i kontrolu glukoze? Razmisli ponovno. Amerikanac Dijabetes Udruga je nedavno objavila dvije ozbiljno raskošne kuharice za dijabetes ispunjene nepcem, lagani za pripremu, gurmanski obroci koji sadrže sastojke pametne za srce, savjete za zdravlje dijabetesa i inspiraciju za jelo dobro. Na tržištu postoji mnogo knjiga o dijabetesu, mnoge se fokusiraju na fiziološki utjecaj dijabetesa i kontroliraju ga generičkom prehranom. Sljedeće dvije kuharice o dijabetesu usredotočene su na stvaranje ukusnih, zdravih recepata temelja za dijetu za liječenje dijabetesa.

Povezana priča. Hacha za rezanje avokada Rachael Ray dijeli internet

Kuhinja za dijabetes Heart-Smart

Kuhinja s dijabetesom pametna za srce: svježi, brzi i ukusni recepti napravljeni od ulja repice (American Diabetes Association, 2010) ukusno je partnerstvo između American Diabetes Association, CanolaInfo.org i autorica kuharice za dijabetes Nancy S. Hughes. S više od 4.000 recepata, Hughes je stvorila 151 recept za zdravlje srca i dijabetes skromno koristeći ulje repice kao masnoću za kuhanje. Zašto repica? Ovo ulje za kuhanje ima najmanju količinu zasićenih masti, najviše omega-3 masnih kiselina i odobreno je od FDA da uključuje tvrde da 1-1/2 žlice uljane repice dnevno mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti ako se koriste umjesto zasićenih masti. Osim repice, oslanjajući se na svježe proizvode, začinsko bilje i začine umjesto sastojaka s visokim sadržajem natrija ili masti, recepti u

Kuhinja za dijabetes Heart-Smart nude svježe okuse u širokom spektru kuhinja. Recepti uključuju piletinu s roštilja s vatrenom salsom od manga i đumbira, zapadnoindijske škampe i okruglice Jalapeno, punjene kapice Portobello i kolačiće s kolačem od jave. Uz recepte ide svježe, brzo ili s okusom savjeti za kuhanje kao i razmjene i druge nutritivne informacije. Kuhinja za dijabetes Heart-Smart kuharica donosi ukusan izbor lakih, ali impresivnih recepata i pokazat će vam kako se repica koristi u svakodnevnim obrocima za dijabetes.

Da biste saznali više o zdravstvenim prednostima repice i prehrani za liječenje dijabetesa, posjetite www.heartsmartdiabetes.org.

Jicama i salata od slatkog limuna

Služi 8

Recept od Kuhinja za dijabetes Heart-Smart ljubaznošću Američkog udruženja za dijabetes.

Sastojci:
1 mala jicama (ukupno 8 unci), oguljena, tanko narezana, izrezana na komade šibice
1/2 srednje crvene paprike, tanko narezane, narezane na komade od 2 inča
1 šalica svježeg ananasa narezanog na kockice
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
1/4 šalice sitno sjeckanog crvenog luka
1 žličica limunove korice
3 žlice svježeg soka od limuna
2 žlice zamjenjivog šećera za izlijevanje
2 žlice ulja repice
2 žličice naribanog svježeg đumbira
1/8 žličice suhih pahuljica crvene paprike

Upute:
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i lagano, ali temeljito miješajte dok se dobro ne sjedine. Pustite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.

Razmjene: 1 Povrće; 1/2 masti

Mediteranska kuharica za dijabetes

Bogata okusom, vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i antioksidansima, mediteranska prehrana postala je popularna zbog dobrobiti za srce. Ipak, ovaj vjekovni način prehrane pokazao se korisnim i za osobe s dijabetesom. Mediteranska kuharica za dijabetes: Ukusan, nemastan i za srce zdrav pristup kuhanju (American Diabetes Association, 2010), autorice Amy Riolo, povjesničarke hrane i međunarodno priznate autorice kuharice, ispunjen s preko 200 zdravih recepata s utjecajima iz Italije, Grčke, Egipta, Maroka, Turske i drugog Mediterana zemlje. Riolo, čijoj je majci dijagnosticiran dijabetes tipa 2, strastveno je istraživao kuhinje i recepte koji bi ne samo da pomažu u kontroli tjelesne težine i glukoze, već i daju ljudima s dijabetesom ukusna jela predvidjeti. Samo neki od Riolovih mediteranskih recepata uključuju korzikanske kozice s vrhnjem od slanutka, pileću masnoću i tiramisu od ananasa. Svaki recept ima savjete za uštedu vremena, kulturno podrijetlo recepta, upute koje se lako slijede i podatke o prehrani, poput razmjene kalorija i hranjivih vrijednosti. Jednostavno prelistavanje stranica Mediteranska kuharica za dijabetes zasužit će vam se usta, bez obzira imate li dijabetes ili ne.

Prihodi od Mediteranska kuharica za dijabetes idi dalje u misiju Američke udruge za dijabetes u prevenciji i liječenju dijabetesa uz poboljšanje kvalitete života onih koji imaju tu bolest. Za više informacija posjetite www.stopdiabetes.org.

Snopovi sicilijanskih mačeva i patlidžana

Služi 4

Recept od Amy Riolo Mediteranska kuharica za dijabetes ljubaznošću Američkog udruženja za dijabetes.

Sastojci:
1 srednji patlidžan, narezan po dužini na ploške tanke papira
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
2 režnja češnjaka, mljevena
1 šalica nasjeckane rajčice u kutijama
1 šalica procijeđene rajčice u kutiji
2 žlice svježe sjeckanog bosiljka
2 žlice pinjola
1/2 žličice morske soli, podijeljeno
1/8 žličice svježe naribane paprike
Iscrtajte zdrobljene pahuljice crvene paprike
2 fileta sabljarke bez kostiju (ukupno oko 3 kilograma)

Upute:
1. Zagrijte brojlere. Kriške patlidžana stavite na lim za pečenje. Premažite s 1 žlicom maslinovog ulja i pecite nekoliko minuta dok ne omekša i skuha se. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.

2. Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne pusti aromu. Ne dopustite da češnjak porumeni. Umiješajte nasjeckane i procijeđene rajčice, bosiljak, pinjole, 1/4 žličice morske soli, papar i pahuljice papra. Promiješajte i poklopite. Smanjite toplinu na nisku. Pirjajte 5 minuta.

3. U međuvremenu, stavite veliki komad voštanog papira na radnu površinu. Riblje filete stavite na voštani papir i prekrijte drugim komadom. Čekićem za meso s ravnim rubovima lupajte ribu dok ne postane vrlo tanka, otprilike 1/4 inča. Povremeno provjerite ispod voštanog papira da se uvjerite da se riba ne cijepa. Svaki komad prepolovite tako da napravite 4 komada.

4. Svaki komad ribe prelijte tankim slojevima kriški patlidžana. (Ako imate dodatnih kriški patlidžana, rezervirajte ih kao ukras). Počevši od širokog kraja, smotajte ribu, potpuno prekrivajući patlidžan. Za učvršćivanje rolica upotrijebite čačkalice ili ražnjeve. Polako skinite poklopac s umaka od rajčice i dodajte kiflice u umak koji se kuhao. Poklopite i kuhajte 10 do 15 minuta, okrećući jednom ili dok se riba ne skuha.

5. Prebacite ribu na tanjur za posluživanje, uklonite ražnjeve i prelijte preostalim umakom. Po želji začinite s preostalom 1/4 žličice soli. Preostale kriške patlidžana poslužite uz stranice jela.

Razmjene: 3 Povrće; 2 nemasno meso; 2 Debele

Još ukusnijih recepata za dijabetes

• Dijabetes i obroci zdravi za srce za dvoje
• Recepti za plodove mora s dijabetesom