Kod uzgoja povrća rano mraz je velika briga. Mnoge povrtne biljke mogu uginuti kad su izložene mrazu, ali ima nekolicine koje jako vole hladnoću, a kad mraz udari, zbog toga čak imaju i bolji okus!
Kod uzgoja povrća rani mraz je velika briga. Mnoge povrtne biljke mogu uginuti kad su izložene mrazu, ali ima nekolicine koje jako vole hladnoću, a kad mraz udari, zbog toga čak imaju i bolji okus!
Članovi obitelji kupusa poznati su po tome što se dobro snalaze u hladnijim uvjetima. Kad je izloženo hladnoći ili mrazu, povrće reagira na hladnoću proizvodeći više šećera, zbog čega je normalno gorko povrće malo slađe. Članovi obitelji kupusa koji najbolje pokazuju ovu karakteristiku uključuju kupus (naravno), brokula, cvjetača, repa, rotkvice, kelj, blitva i Prokulica.
Obitelj kupusa nije jedina grupa koja voli dobar mraz. Dio korjenastog povrća pretvara dio svog škroba u šećer po mraznom vremenu. Najbolji primjer je pastrnjak, no primijetit ćete razliku u okusu mrkve isto.
Ima li drugih povrće da ste nakon a primijetili bolji okus mraz ili dva?
