Pečenje i guljenje Čile paprikei slatke paprike zgodne su kuhinjske tehnike za kuhanje meksičke i talijanske kuhinje Recepti. Mnogi od velikih, blagih čilija ispečeni su prije upotrebe kako bi jelima dodali dodatnu dubinu okusa.
Pečenje i guljenje Čile paprike i slatke paprike zgodne su kuhinjske tehnike za kuhanje meksičkih i talijanskih recepata. Mnogi od velikih, blagih čilija ispečeni su prije upotrebe kako bi jelima dodali dodatnu dubinu okusa.
Pečenje paprike lako se radi na ili iznad jnopen plamena. Evo kako to učiniti u oba smjera.
U pećnici:
-
t
- Stavite cijele paprike u tepsiju i pecite 4 centimetra dalje od vatre.
- Okrećite po potrebi dok koža ne pocrni i ne dobije mjehuriće sa svih strana, oko 8-10 minuta.
- Ostavite da se ohladi dovoljno za rukovanje.
t
t
Nad plamenom:
-
t
- Cijelu papriku kleštima držite na plamenu plinskog raspona ili vrućem ugljenu na roštilju.
- Paprike stavite izravno na vatru, povremeno okrećući kliještima da pocrne sa svih strana.
- Maknite s vatre i pustite da se ohladi prije rukovanja.
t
t
Prije nego možete upotrijebiti svoju pečenu papriku, morate je oguliti. Jednostavan način da ih ogulite je preko sudopera. Kad se dovoljno ohlade za rukovanje, držite papriku u rukama pod mlazom hladne vode. Pažljivo trljajte papar kako biste olabavili i uklonili kožu.
Nakon što kora nestane, odrežite stabljiku i izvadite sjemenke. Zatim narežite ili narežite svoju kockicu pečene paprike i koristite kako god vam recept sugerira!
Isprobajte vrtnu svježu pečenu papriku u ovim receptima:
-
t
- Pečena salata od kukuruza Poblano
- Namaz od pečene crvene paprike
- Kus -kus od pečene crvene paprike
t
t
