Kao dijete koje je odrastalo u pustinji Maine, jedna od prvih naučenih lekcija je „Ne jedi divlji gljive. ” Zapravo, nismo ih smjeli ni dodirnuti! Srećom, poslušao sam roditeljske savjete i nikada nisam pokušao naučiti eksperimentom. U Maineu, kao i u mnogim drugim šumovitim predjelima, gljive ima dosta u divljini, a neke i ima otrovna dok su drugi jestivo.
Kao dijete koje je odrastalo u pustinji Maine, jedna od prvih naučenih lekcija je „Ne jedi divlje gljive. ” Zapravo, nismo ih smjeli ni dodirnuti! Srećom, poslušao sam roditeljske savjete i nikada nisam pokušao naučiti eksperimentom. U Maineu, kao i u mnogim drugim šumovitim predjelima, gljive ima dosta u divljini, a neke i ima otrovna dok su drugi jestivo.
Prvo pravilo lova na gljive je, ako niste sigurni, nemojte ih jesti. Postoji tisuće sorti gljiva, a neke imaju slične karakteristike. Osim ako ne znate točno o čemu se radi, nemojte riskirati. Najsigurniji način za gljive je ići sa stručnjakom. Ako ne možete čekati, evo nekoliko uobičajenih jestivih vrsta gljiva koje ćete vidjeti u divljini. (Ilustracije ljubaznošću
MDC.)
Smrčići su prepoznatljivi po grebenastoj i rupastoj površini kape koja je pričvršćena izravno na stabljiku. Tri vrste su uobičajene u divljini, a sve rastu iz zemlje u vlažnim, šumovitim područjima. Iako su općenito sigurne za jesti, smrčke mogu biti blago otrovne ako se konzumiraju s alkoholom.
Gljive puharice često se pojavljuju na travnjacima, šumama ili drugim otvorenim površinama. Bijele su, okrugle ili u obliku kruške, a mogu imati i ne moraju imati vidljivu stabljiku. Uvijek ih prerežite od vrha do dna prije konzumiranja. Unutra bi trebali biti potpuno bez obilježja; ako iznutra izgleda kao gljiva u razvoju s klobukom i stabljikom, to nije vatrena lopta i mogla bi biti otrovna.
Bukovače se uvijek nalaze na drveću ili trupcima. Bijele su boje, boje bjelokosti ili preplanule boje i imaju meke škrge koje idu do koraka izvan centra. Obično rastu u grozdovima. Iako postoje druge gljive koje se uzgajaju u drvu i izgledaju poput bukovače, nisu otrovne, ali nemaju tako dobar okus.
Odlučite li se za lov na gljive, uvijek se sjetite namakati jestive jestive gljive u vodi prije kuhanja kako biste uklonili bube ili prljavštinu!
