Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.
Postoje neki recepti koji se osjećaju kao topli zagrljaj. Od bogatih slojevitih recepti za lazanje do starinske pite, ovo su vrste hrane koje hrane vašu dušu, a ne samo vaše tijelo. Ništa ne pogađa u mjesto kao starinski recepti za ugodnu hranu okusa kao što su naši roditelji i bake i djedovi pripremali kad smo bili mladi. Sad kad vrijeme postaje hladnije i tražimo tople recepte tipa zagrljaja koji će pobijediti hladnoću, Martha Stewart‘s (autor Priručnik za pečenje Marthe Stewart) starinski recept za puding od kruha skočio je na vrh našeg popisa koje morate napraviti. Jedan zalogaj ovog kremastog, slatkog, ugodnog hibrida doručka i deserta, i shvatit ćete zašto je klasičan.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Martha Stewart (@marthastewart)
Puding od kruha je tradicionalno jelo koje se priprema namakanjem starog, ostatka kruha u bogatu kremu, a zatim lagano pečenje dok krema je stvrdnuta, a komadići kruha koji vire iz kremaste smjese postaju zlatno smeđi i puterasti hrskav. Ovaj recept također uključuje grožđice, ali Stewart kaže da ih možete zamijeniti bilo kojim suhim voćem ako fam nije obožavatelj (možete ih zamijeniti i za komadiće čokolade, moderan i ukusan zaokret u klasični).
Priručnik za pečenje Marthe Stewart
Neke će obitelji za pripremu pudinga od kruha iskoristiti sav stari kruh koji imaju pri ruci, ali Stewart preporučuje korištenje brioša ili challah. Ovi se kruhovi rade s jajima i maslacem, tako da obično imaju bogatiji, dublji okus od običnog bijelog kruh za sendviče, a također imaju tendenciju da upiju više kreme, što rezultira kremastim, a ne prskavim finalom proizvod. Provjerite je li vaš kruh malo ustajao ili ga tostirajte kako biste povećali njegovu sposobnost upijanja.
Jedna od briga koju neki ljudi imaju kada rade puding od kruha jest da se krema može zgrušati ili postati zrnasta. Stewart izbjegava ovaj problem pečenjem pudinga od kruha u vodenoj kupki, poznatoj i kao vodena kupelj. Nije tako komplicirano kao što možda zvuči. Uglavnom, smjesu za puding od kruha stavite u vatrostalnu posudu namazanu maslacem, a zatim je stavite u posudu za pečenje. Pleh do pola napunite kipućom vodom, pa sve stavite u pećnicu da se peče. Vodena kupelj pomaže u održavanju pećnice lijepom i parnom, a također pomaže u izolaciji posude za pečenje od jake suhe topline pećnice, tako da se krema stegne, ali ostaje svilenkasta.
Stewart održava stvari jednostavnima, daje joj okus starinski recept za puding od kruha s vanilijom, cimetom i muškatnim oraščićem. Možete dodati i čašicu bourbona, malo javorovog sirupa ili druge grijaće začine poput pimenta i mljevenog đumbira, a možete i zadržati vintage i jednostavne stvari. U svakom slučaju, ovaj bogati i ugodan puding od kruha ćete htjeti poslužiti uz dosta tople kave ili čaja.
Prije nego što odete, provjerite naš slideshow ispod:
Pogledajte: Isprobali smo Overnight Mac & Cheese Ine Garten i shvaćamo zašto je slomio internet
