Nos bi nam mogao biti hladan i crven, ali zima je savršeno vrijeme za uživanje u obilnom obroku sa svježim, sezonski povrće. Evo jednog od naših favorita.
Povezana priča. Ovaj adventski kalendar Super Mario mora imati vaš videoigrač i isključivo na Amazonu
Pačja prsa s dječjom ciklom, umakom od crnog vina i kašom od celera
Služi 2
Sastojci:
- Hrpa bebe cikle, očišćena s ostavljenom kožom
- Maslinovo ulje
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- 1/2 boce crnog pinota ili drugog crnog vina
- 4 krumpira, oguljena i nasjeckana
- 1 celer, oguljen i nasjeckan
- 2 češnja češnjaka
- Maslac
- Krema
- 2 pačja prsa
- Maslinovo ulje, za pečenje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 175C. Ciklu narežite na komade veličine zalogaja. Stavite u malu, tešku posudu za pečenje, pokapajte maslinovim uljem, začinite morskom soli i paprom te pecite u pećnici 30 minuta.
- Smanjite vino u tavi za prženje na teškoj osnovi. U loncu prelijte krumpir i celer vodom te dodajte prstohvat soli i režnjeve češnjaka. Pustite da zavrije i pirjajte dok ne omekša. Ocijedite i zgnječite s maslacem i vrhnjem (što više to bolje), začinite solju i paprom i ostavite na toplom.
- Pačjim grudima ocrtajte kožu po dijamantnom uzorku, začinite i pržite kožu prema dolje na umjerenoj vatri oko 6 minuta ili dok ne porumeni. Okrenuti i pržiti još 3 minute.
- U međuvremenu izvadite ciklu iz pećnice i prelijte reduciranim crnim vinom. Pačja prsa, s kožom prema gore, gurnite među cikle i vratite u pećnicu na daljnjih 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori nekoliko minuta.
- Na sredinu tanjura stavite veliki lonac kaše. Pačja prsa narežite na ploške i posložite po vrhu. Žlicom prelijte umak od cikle i crnog vina.
Recept od www.cuisine.com.au
Više recepata za posluživanje dok se zabavljate
Recepti za jubilarne ulične zabave
Koktel sa kozicama sa zaokretom
Recept za jastoga na žaru
