Ideje za roštilj s malo ugljikohidrata!
Sastojci:
1-1/2 funte goveđeg pečenog odreska bez kostiju, debljine 1 inča
2 žličice krupnog crnog papra
3/4 žličice soli
3/4 žličice slatke paprike
2 češnja češnjaka, mljevena
Umak za umakanje:
1 žlica maslinovog ulja
1 srednja glavica luka, sitno nasjeckana
3 češnja češnjaka, nasjeckana
2 staklenke (7 unci svaka) pečene crvene paprike, isprane, ocijeđene, sitno nasjeckane
1/2 šalice suhog bijelog vina
2 žlice paste od rajčice
3/4 žličice mljevenog sušenog lišća majčine dušice ili 2 žličice mljevenog svježeg timijana
1 šalica goveđe juhe iz konzerve
2 žličice kukuruznog škroba
Upute:
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije.
2. Dodajte luk i 3 češnja češnjaka; miješajte oko tri minute. Provjerite je li luk omekšao.
3. Dodajte vino, pastu od rajčice, crvenu papriku i majčinu dušicu; dobro izmiješati.
4. U maloj zdjeli pomiješajte juhu i kukuruzni škrob dok ne postane glatko.
5. Dodajte mješavini papra i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta.
6. Umak treba malo zgusnuti. Povremeno promiješajte. Ostavite sa strane, održavajući umak toplim.
7. Odrezak narezati na četvrtaste komade.
8. U posudi pomiješajte papar, sol, papriku i jedan češanj češnjaka.
9. Junetinu premažite mješavinom začina.
10. Stavite komade govedine na šest metalnih ražnjića od 12 inča.
11. Stavite ćevape na roštilj na srednju vatru ili pepelom posuti ugljen.
12. Zatvorite poklopac roštilja i pecite devet minuta za srednje pečeno do srednje pečeno. Okreni jednom.
13. Poslužite s umakom.
14. Čini šest porcija.
Po porciji: 8g ugljikohidrata; 28g proteina; 9 g masti; 235 kalorija
