Pretilost je jedan od najvećih zdravstvenih problema Amerike - a veliki doprinos tom problemu je naša sklonost da jedemo više hrane nego što trebamo. Bez obzira jesu li naša tijela sita ili ne, američki potrošači imaju tendenciju jesti više od sitosti ne shvaćajući da su unijeli nepotrebne – pa čak i štetne – dodatne kalorije.
Kada je prejedanje problem?
"Ako se to dogodi s vremena na vrijeme, to ne bi trebao biti problem", kaže Nan Allison, registrirana dijetetičarka, nutricionistica te predsjednica i uprava partnerica Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, tvrtke sa sjedištem u Nashvilleu specijalizirane za zdravu prehranu, čiji je suvlasnik s Carol Beck. Provela je 18 godina radeći s ljudima koji su se borili s problemima prehrane, uključujući kompulzivno prejedanje. Ona je i koautorica knjige, Puno i ispunjeno: znanost o jedenju na zadovoljstvo vaše duše. Ipak, ona dodaje da "ako je to dosljedan obrazac u njihovom životu, da, to je problem."
Problem je debljanje i bolesti povezane s težinom
Razlog zašto bi to mogao biti problem vrlo je jasan: te dodatne kalorije koje skupljamo kao rezultat jesti više nego što je potrebno može uzrokovati niz problema, kao što su debljanje, bolesti srca, dijabetes i depresija. Allison navodi "krivnju, fizičku nelagodu i manje emocionalne osjećaje ili manji intenzitet njihovih emocija" kao uobičajene rezultate koje ljudi doživljavaju nakon što shvate da su pojeli više nego što im je potrebno.
"Ponekad ti osjećaji mogu trajati godinama i uzrokovati drugi biokemijski stres u tijelu", kaže Allison. To može uzrokovati "zdravstvene posljedice stalnog stresa... bolesti srca, oslabljen imunološki sustav i kroničnu tjeskobu."
Ljudi ne shvaćaju koliko jedu
Uglavnom, dobar dio američkih potrošača niti ne shvaća da se prejeda. To se često događa potpuno slučajno i bez prethodne najave. Postoje slučajevi kada se prejedanje uopće ne primijeti.
"Zauzeti smo drugim stvarima u životu koje nam oduzimaju vrijeme i pažnju", kaže Allison. “Gladujemo pokušavajući biti 'dobri' i nakon nekog vremena gubimo vezu s onim što je glad. U ovom društvu smo naučeni da ignoriramo bol, glad, osjećaje... govore da radimo više, spavamo manje, ukočena gornja usna... općenito, zanemarite fizičke i emocionalne osjećaje... tako da ovo postaje način život."
Ona dodaje: "Nismo naučeni kako slušati ove signale i prikladno reagirati na osjećaje poput ljutnje, tuge, frustracije, srama... umjesto toga, naučeni smo da ih prikrijemo i jednostavno nastavimo dalje."
Otkrijte zašto se prejedate
Slušanje signala našeg tijela glavna je točka u izbjegavanju unosa više hrane nego što nam je potrebno. Dok vam stara poslovica "odvojite vrijeme za žvakanje" može pomoći u sprječavanju prejedanja, Allison ističe da pojedinac mora dublje sagledati problem. “Polagano žvakanje hrane može pomoći samo ako osoba ima podršku da se nosi s problemima koji leže iza prejedanja”, kaže ona. „Produktivniji pristup bio bi... zašto jedem tako brzo? Ako usporim i polako žvačem, što ću onda osjetiti... ili doživjeti?”
Obratite pozornost na svoju istinsku glad
Ona također predlaže druge načine za izbjegavanje prejedanja. “Često pomaže voditi dnevnik hrane i osjećaja. Ocijeniti njihov stupanj gladi i sitosti na ljestvici od, recimo, 1-5 ili 1-10,” kaže ona. “Također tražim od nekih svojih klijenata da ocijene svoje zadovoljstvo (koje se razlikuje od gladi). Također ih molim da zastanu i zapitaju se koliko hrane misle da će im biti potrebno da se zasite... kako puno soka ili koka-kole ili mesa ili kruha... ili krekera... ili bilo čega... ili što je to što bi stvarno zadovoljilo ih. Često nikada ne bi bili zadovoljni jer im se hrana ne sviđa... ali jedu na određeni način samo zato misle da bi trebali, onda odu pojesti nešto drugo što ih zaista zasićuje... iako jesu puna. Vođenje evidencije o hrani stvarno im pomaže da prepoznaju koji su njihovi obrasci i problemi.”
Prevladajte emocionalno prejedanje
Debbe Weinberg, MS, koja vodi Grupu za emocionalnu prehranu u Zakladi Renfrew Center u Philadelphiji, specijalizirala se za tema "emocionalnog jedenja", stanja koje karakterizira netko tko jede i prejeda se na temelju negativnih osjećaja i emocije.
“Mi se bavimo temeljnim problemima koji uzrokuju da osoba jede kao odgovor na svoje emocije”, kaže ona. "Klijenti često jedu iz raznih razloga, a ne zbog gladi." Ona dodaje da “ne budući svjesna svojih fizičkih glad i automatsko jedenje bez shvaćanja koliko su konzumirali uobičajeno je za emocionalne izjelice.”
Weinberg predlaže vježbu koja se koristi u Zakladi kako bi se pomoglo otkriti jesu li puni ili ne.
"Jedna vježba koju radimo je kontrola osjećaja osjećaja gladi", kaže ona. “Natjerao sam ih da razmisle o progresiji brojeva od nule do 10. Nula je klimava i vrtoglavica napreduje do 5: niste gladni, niste zadovoljni. Neutralno do 10 je napunjeno, Dan zahvalnosti pun. Provjera razine gladi isprva može biti zbunjujuća. Ako je netko poremećeno jeo ili nije osjetio fizičku glad, i najmanji osjećaj može biti poput nule ili jedinice, a može biti bliži tri ili četiri. Ova vježba zahtijeva malo vježbe."
Shvatite razliku između sitog i zadovoljnog
Jedna stvar koju Allison ističe jest da postoji razlika između biti sit i biti zadovoljan. “Netko može biti sit ako pojede puno (kao što je velika salata), ali ne i zadovoljan”, kaže ona. “Ili osoba može biti stvarno sita ako jede puno žitarica ili krumpira, ali ne i zadovoljna. Imao sam ljude koji su mi objašnjavali da ‘nisu gladni’ jer su cijeli dan grickali slatkiše, ali nisu bili zadovoljni dok nisu pojeli pravi obrok.”
Imajući to na umu, važno je zastati i razmisliti sljedeći put kada budete sjedili za obrokom. Odvojite vrijeme za žvakanje i analizirajte koliko hrane jedete, pričekajte nekoliko minuta između svakog zalogaja i prijeđite na korijen bilo kakvih temeljnih problema koji bi mogli uzrokovati da automatski posegnete za još jednim komadom kolača ili popijete drugu čašu soda. Što ste pažljiviji s time koliko jedete — i koliko ste zadovoljni svakim obrokom — veće su vam šanse da poboljšate svoje zdravlje, iznutra i izvana.
Više načina za prevladavanje prejedanja
Ugljikohidrati koji dovode do prejedanja
Kako prevladati prejedanje
