Vrijeme je da pripremite večeru ili poslasticu za ponijeti na posao. Ali nemate dovoljno vremena za trčanje u trgovinu po one sastojke za koje ste mislili da ih imate, a nemate. Trebate zamjenu. Ili je vrijeme u mjesecu kada nedostaje novca i trebaju vam sastojci koje nemate i ne možete si ih priuštiti. Trebate zamjenu. Evo nekih!
Punjenje
(slično ploči štednjaka)
Sastojci:
6 šalica kruha — Narežite na kocke dok prethodno zagrijavate pećnicu na 350 stupnjeva. Raširite kockice na lim za kekse i pecite 8-10 minuta, okrećući da ravnomjerno porumene. Cool.
U međuvremenu skupite i ubacite u zdjelu:
1 žlica sušenih listića peršina
3 žlice pileće bujone u prahu
1/4 šalice sušenog mljevenog luka
1/2 šalice sušenog mljevenog celera
1 žličica papra
1/2 žličice kadulje (ako je netko u vašoj obitelji alergičan na kadulju, jednostavno je preskočite.)
1/2 žličice soli (uvijek preskočim sol i nitko se nikad ne buni)
Upute:
Kada se kockice kruha ohlade, pomiješajte ih sa ostalim sastojcima dok se dobro ne pokriju. Pomiješajte 2 šalice smjese za nadjev s 1/2 šalice vode i 2 žlice otopljenog maslaca. Temeljito promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte u recept ili zagrijte na ploči štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici. Ponovno promiješajte neposredno prije posluživanja.
Ostatak pohranite u dobro zatvorenoj posudi u zamrzivaču za sljedeći hitan slučaj!
Zamjena za krem juhu
Sastojci:
2 šalice nerekonstituiranog instant nemasnog suhog mlijeka
3/4 šalice kukuruznog škroba
1/4 šalice instant pilećeg ili goveđeg bujona
2 žličice suhih ljuskica luka
2 žličice papra
Upute:
Pomiješajte suho mlijeko, kukuruzni škrob, bujon, ljuskice luka i papar. Da biste napravili ekvivalent jednoj konzervi juhe, upotrijebite 1/3 šalice mješavine i 1 1/2 šalice vode i kuhajte dok se ne zgusne.
Ako ovo koristite u receptu za lonce, nema potrebe za zgušnjavanjem unaprijed - samo dodajte 1/2 sata prije posluživanja, ako kuhate na visokoj temperaturi.
Suha mješavina luka
Sastojci:
3/4 šalice instant mljevenog luka
1/3 šalice goveđeg bujona (provjerite MSG ako vaša obitelj ima alergije)
4 žličice luka u prahu
1/4 žličice šećera
Dobro promiješajte, čuvajte do šest mjeseci na hladnom mjestu.
Nemasna naranča Julius Look-Alike
Sastojci:
1 limenka smrznutog soka od naranče
1/3 šalice nerekonstituiranog instant nemasnog suhog mlijeka (ovo vam daje pjenu)
1 žličica vanilije
2 šalice vode
2 žlice šećera
15 kockica leda (ako možete koristiti pladanj s manjim kockicama leda, to će pojednostaviti blendanje)
Upute:
U blender stavite sve sastojke osim kockica leda i poklopite. Miješajte na visokoj razini dok tekućine ne naprave vrtlog (ili rupu u sredini). Zatim kroz otvor na poklopcu ubacite jednu po jednu kockicu leda dok sve ne budu samljevene i glatke. Poslužite odmah. Za oko 3 1/2 šalice.
Ohlađeni cafe latte
(Ako želite toplu kavu, vodu iz mikrovalne pećnice i manju količinu suhog mlijeka, tada dodajte ostale sastojke i preskočite kockice leda)
Sastojci:
2 šalice tople vode (1 1/2 minute na visokoj temperaturi u mikrovalnoj za toplu kavu s mlijekom)
2 žlice instant kave
1 šalica nerekonstituiranog instant suhog nemasnog mlijeka za ledenu kavu s kavom, 1/2 šalice za toplu
1 žličica ekstrakta vanilije
Šećer, po potrebi, po ukusu
4 šalice leda
Upute:
Otopite instant kavu u toploj vodi. Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok ne postane glatko. Suho mlijeko daje lijepu pjenu.
Crockpot kakao za društvo ili zabave
Sastojci:
3 1/2 šalice nerekonstituiranog instant nemasnog suhog mlijeka
1/2 šalice šećera
1/2 šalice nezaslađenog kakaa u prahu
6 šalica vode
1 žličica ekstrakta vanilije
Bijeli sljez
Mljeveni cimet ili štapići cimeta ili zarolani tvrdi kolačići preliveni čokoladom ili štapići peperminta
Upute:
Pomiješajte u loncu suho mlijeko u prahu, šećer i kakao prah. Dodajte vodu i vaniliju. Dobro promiješajte da se otopi i pazite da na dnu lonca nema praha. Poklopite, kuhajte na laganoj vatri tri do četiri sata ili na jakoj vatri sat do jedan i pol.
Prije posluživanja po želji pažljivo umutiti kakao da zapjeni. Dodavanje malo suhog mlijeka u prahu u ovom trenutku olakšava pjenjenje. Ulijte u šalice (kutlačom je manje nereda). Po želji prelijte sljezom ili drugim posebnim poslasticama. Čini devet porcija. Dobro za ponijeti na zabave na poslu.
