Dallas Kirk, 25, iz Duncannona, Pennsylvania, imao je 420 i više funti kad je razmišljao o operaciji želučane premosnice. Ali odlučio je prvo isprobati Atkinsov pristup prehrani. Tri godine kasnije izrezan je poput bodybuildera i težak je oko 239 funti.
Počeo sam 1. siječnja 2001. s Atkinsovom dijetom kao posljednjim sredstvom. 
U to je vrijeme moj otac imao oko 460, a ja sam se vagao oko 420. Odlučio je koristiti želučanu premosnicu kako bi riješio problem s težinom. Odlučio sam prije nego što krenem istim putem, da ću uložiti posljednji napor u dijetu i isprobati Atkinsovu dijetu. Od tog dana nikad se nisam osvrnuo! Učlanio sam se u teretanu i držao dijete, a sada sam na pravom putu da za nekoliko mjeseci dosegnem brojku od 200 izgubljenih kilograma.
Sada treniram natjecateljski powerlifting i planiram se natjecati 2005. Dijeta me nije usporila u ovom cilju. Razni ljudi, neki samoproglašeni stručnjaci za prehranu, rekli su mi da niske razine ugljikohidrata nisu pravi način ako želite biti jaki. Sada sam više nego dokazao da su bili u krivu, jer dok nastavljam gubiti na težini, dobivam ogromnu snagu uzimajući malo ugljikohidrata. Držite se toga i ne dopustite da vas te frustrirajuće visine težine skrenu s pravog puta.
