Nancy Moshier, registrirana medicinska sestra i autorica kuharice,
je stigao do mjesta na suncu
svi snovi s niskim udjelom ugljikohidrata: Ona je sretna
i zdrava - i održala ju je
način života s niskim udjelom ugljikohidrata s lakoćom tijekom šest godina.
Odabir stila života
Njezino putovanje počelo je jednim korakom: aktivnim odabirom načina života, a ne prehrane.
"Dosegla sam točku u svom životu kada sam se osjećala tako bespomoćno, beznadno i na izmaku pameti", rekla je Moshier o sebi 1998. kada je, sa 5'4 inča, težila 274 funte. “Iako sam medicinska sestra, nisam mogla pobijediti svoj problem težine.”
Moshier je otkrila kada je čitala Nova revolucija prehrane dr. Atkinsa. “Bio sam na tako niskoj točki u životu, nisam imao kamo ići osim gore. Stoga sam preuzela kontrolu nad svojim zdravljem obećavši sebi da ću ovako živjeti do kraja života”, kaže ona. Nakon što je prihvatila način života s niskim udjelom ugljikohidrata, izgubila je 131 funtu i održava svoju težinu na 143 funte od 2000. godine.
Predanost i obrazovanje
"Najvažnija stvar koju sam učinio prije nego što sam započeo [način života s niskim udjelom ugljikohidrata] bila je educirati se dok sam se u isto vrijeme posvetio", kaže Moshier. "Molim vas zapamtite jednu stvar - da bez obzira koji plan s niskim udjelom ugljikohidrata odlučite slijediti, svakako temeljito pročitajte knjigu i educirajte se o tome kako taj program s niskim udjelom ugljikohidrata funkcionira...S tim obrazovanjem dolazi znanje, a sa znanjem uspjeh!"
Za Moshiera predanost znači bez varanja. “Nikada nisam varala”, kaže ona. “Ovo je dio obveze koju sam sebi dao da ću zauvijek živjeti ovim stilom života. Osim toga, moj suprug i ja jedemo nevjerojatno ukusnu hranu, tako da nikad nema razloga za varanje.”
Zdravstvene koristi
"Gdje da počnem?" Moshier kaže na pitanje o drugim zdravstvenim dobrobitima niske ugljikohidrata. “Čuo sam od tisuća kolega koji konzumiraju niske ugljikohidrate o njihovom gubitku težine i poboljšanom zdravlju. Osim gubitka težine bez osjećaja zakinutosti, mnogi od nas vide razinu kolesterola u krvi smanjen tlak i broj triglicerida… [neki nalaze] olakšanje od artritisa, a mnogi, olakšanje od fibromijalgija."
Kreativno kuhanje
“Rano sam naučio da će raznolikost biti najvažniji sastojak mog uspjeha, tako sam postao autor kuharica s niskim udjelom ugljikohidrata... Kako bismo moj suprug i ja živjeli načinom života s niskim udjelom ugljikohidrata, morala bih stvoriti mnogo raznolikosti,” kaže Moshier. “Vjerujem da je dosada razlog broj jedan zašto ljudi odustaju.” Moshier je napisao dvije kuharice pune slatkih recepata s malo ugljikohidrata: Jedite mršavi kao ja!: Brza i jednostavna kuharica s niskim udjelom ugljikohidrata, (svi recepti sadrže 10 g ugljikohidrata ili manje) i Jedite mršavi uz fantastične deserte (neki slatkiši sadrže samo 5g!).
Možete uspjeti!
Moshierova poruka je da i vi možete postići svoj cilj i tamo ostati slijedeći njezinu jednostavnu formulu uspjeha: obrazovanje plus potpuna predanost.
Možda nemamo svi Moshierovu disciplinu, ali to je cilj kojemu možemo težiti.
