Večerašnja večera: pileći kotleti u umaku od maslaca od crvene naranče – SheKnows

Kako napraviti pohane pileće kotlete posebno? Lako, dodajte malo krvavih naranči u svoj umak.

Prekrivanje pilećih kotleta krušnim mrvicama i njihovo prženje u tavi jedna je od najlakših i najukusnijih opcija za večeru. Jedino pitanje je kako svaki recept učiniti drugačijim od prethodnog? Sve se svodi na umak. Možete napraviti bogati, kremasti bešamel umak ili možete napraviti balzamičnu redukciju. Obje su ukusne opcije koje dodaju različite okuse vlažnom komadu mesa. Ali budući da je sezona krvavih naranči još uvijek u sezoni, zašto ne slijediti Clintona Kellyja prijedlog i napraviti slatki, ljuti umak od naranče za preliti preko piletine? Lijepa je to promjena tempa u odnosu na slane umake koje tako često viđate.

Povezana priča. Zamotuljci od salate od piletine na žaru Bobbyja Flaya pomoći će vam da pobijedite ljetnu vrućinu

Pileći kotleti u umaku od maslaca od crvene naranče

Služi 4

Sastojci:

• 4 pileća kotleta
• 1-1/2 šalice brašna
• Posolite i popaprite po ukusu
• 2 jaja, lagano tučena
• 2 šalice krušnih mrvica
click fraud protection
• 5 žlica maslinovog ulja, podijeljeno
• 4 žlice maslaca
• 1/4 šalice kapara
• 1/4 šalice plosnatog lista peršina, nasjeckanog
• 2 krvave naranče
• 1 ljutika, nasjeckana

Upute:

1. Kotlete istucite na 1/2 inča debljine i ostavite sa strane. Iscijedite sok od jedne naranče i ostavite sa strane. Drugu naranču ogulite i narežite na komade te ostavite sa strane.
2. U jednu zdjelu prosijte brašno, sol i papar. Stavite jaja u drugu zdjelu, a krušne mrvice u treću zdjelu. Svaki kotlet udubite u brašno, zatim jaje i na kraju krušne mrvice, pritiskajući ih da se mrvice zalijepe.
3. Zagrijte četiri žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok ne porumeni, oko tri minute po strani. Prebacite kotlete na tanjur obložen ručnikom i obrišite tavu.
4. Otopite maslac u istoj tavi na srednjoj vatri. Kad se otope, umiješajte kapare, ljutiku i sok od naranče te maknite s vatre.
5. U maloj zdjeli pomiješajte preostalo maslinovo ulje, peršin i komade naranče. Prelijte umak od narančinog maslaca preko piletine i na vrh stavite mješavinu naranče od peršina. Poslužite odmah.

Ostali recepti za naranče

Baby narančaste babe

Ne pecite kolačiće s narančom

Salata od pršuta i rikule s crvenim narančama i pistaćima