Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može primiti partnersku proviziju.
Trudimo se hraniti se raznoliko i hranjivo, stvarno jesmo. Ali nemamo uvijek vremena otići do poljoprivredno tržište ili pripremiti i nasjeckati milijun povrća prije napornog tjedna. Zato smo počeli jako cijeniti proizvode koji olakšavaju konzumaciju zdrave hrane, od posuda s kockicama mirepoixa na Trgovac Joe koji čine pripremu ukusne baze za večeru malim paketićima prethodno narezanih jabuka koje naša djeca toliko vole. Ali nisu svi ovi praktični proizvodi zapravo tako visoke kvalitete kao cijeli njihovi parnjaci, i to zapravo može napraviti razliku u receptima koje kuhate.
@testkitchen Erica objašnjava zašto biste se trebali odreći tog kelja u vrećicama i umjesto njega odabrati grozdove! #TikTokNaučioMene#TikTokPartner#kelj#kako da#znanost o hrani#kitchenhacks
♬ Estetika – Tollan Kim
Prema stručnjacima iz America’s Test Kitchen i Cook’s Illustrated on TikTok, jedan uobičajeni pripremljeni sastojak koji je bolje preskočiti je prethodno nasjeckani kelj u vrećicama.
Postoji nekoliko razloga zašto preporučuju kupnju hrpa kelja umjesto vrećica prethodno nasjeckanog kelja, i oni imaju itekako smisla. Kao prvo, komadići nasjeckanog kelja u vrećici obično su prilično neujednačene veličine, što znači da se neće ravnomjerno kuhati. Za dvije se listovi režu poprečno, pa ako želite ukloniti peteljku, morate dosta trgati. Puno je lakše samo ukloniti peteljku s punog lista kelja prije nego što ga nasjeckate na jednake komade. Postoje čak i praktični alati koji umjesto vas skidaju kelj sa stabljike.
Posljednje, ali ne i najmanje važno, plaćate praktičnost, ali ne i kvalitetu - do 50% vrećice prethodno nasjeckanog kelja čini stabljika umjesto lišća.
Koje su neke iznimke od ovog pravila? Mislimo da ako radite nešto što će se dugo krčkati, npr Portugalska juha od kelja, gulaš ili jelo od dinstanog kelja, a zatim u vrećici, dobro funkcionira. Kelj treba biti dovoljno kuhan da stabljika bude mekana, što znači da bi zeleni dio mogao postati posebno mekan, ali u mnogim tradicionalnim receptima ta tekstura je poželjna.
Druga iznimka su jela u kojima će se kelj miješati, kao u a zeleni smoothie, miješana juha, ili pesto.
U suprotnom, uštedite novac i kupujte hrpe kelja umjesto stvari u vrećicama. Možda čak i uštedite vrijeme kada shvatite koliko je lakše riješiti se stabljike u cijelom listu kelja nego ga rezati na mnogo malih komadića.
U potrazi ste za još ljetnim receptima? Giada De Laurentiis ima ih dosta:
Pogledajte: Kako napraviti salsu od lubenice i manga
