Roštiljanje je više od metode kuhanja - to je oblik umjetnosti! Jedan s ciljem stvaranja meso okus nježno i ukusno, naravno. Ostvarite ovaj cilj s Iron Chefom Curtis Stone’s genijalni hack za marinade koju je u subotu podijelio na Instagramu. Hvali se da će "pojačati okus" i "omekšati meso", a mi jedva čekamo da ga probamo.
Marinade drastično promijeniti okus vašeg mesa, pa ne čudi što su mnogi kuhari često preferirali recepti za marinade. U Curtisovoj verziji, sve što vam treba je naribani đumbir i koji god recept za marinadu odaberete! (Napomena: možete pronaći nekoliko jednostavnih marinada za piletinu na žaru ovdje.)
“Iron Chef trik: Dodavanje naribanog đumbira vašim marinadama za piletinu ili janjetinu ne samo da će pojačati okus, već će stvarno pomoći da se meso omekša”, napisao je u subotu objavu na Instagramu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelio Curtis Stone (@curtisstone)
Ispostavilo se da je ovaj hack potkrijepljen istraživanjem! “Ekstrakt đumbira je učinkovit omekšivač mesa,” navedeno je studija iz 2016 u Časopis za stočarstvo. Jednostavno ga dodajte svojoj marinadi i pustite da đumbir učini svoje.
“Preporučam mariniranje najmanje 30 minuta prije kuhanja”, dodao je Stone. Podijelio je i sliku na kojoj se vidi kako posipa naribani đumbir u zdjelu marinade Iron Chef: Quest for an Iron Legend. Ovo novo kulinarsko natjecanje premijerno prikazan na Netflixu 15. lipnja.
Mnogima se svidio trik marinade koji je podijelio Curtis. "😍😍😍😍 prepoznatljiv dodir", napisala je jedna osoba.
"Hvala vam puno na savjetu Chef 👍", komentirao je drugi. “Probat ću sljedeći put kad budem kuhao piletinu ❤️.”
"Da, kuhar Curtis kaže nešto o unutarnjem funkcioniranju đumbira koji stvarno pomaže omekšati meso:)❤️👌🏾👌🏾", rekao je netko drugi.
To je tako jednostavan način za dodavanje više okusa i stvaranje mekšeg mesa. Isprobajte ovo i vaša večernja sesija roštiljanja dobit će najbolju nadogradnju!
Prije nego što odete, provjerite Jednostavni recepti za radnu večeru Ine Garten ispod:
