Ako kupite neovisno recenzirani proizvod ili uslugu putem veze na našoj web stranici, SheKnows može dobiti proviziju za afilijacije.
Ljeti se može pojesti toliko ukusne hrane, ali postoji jedan mali problem: često je samo prevruće za kuhanje. Srećom, možemo se obratiti jednom od naših kulinarskih idola da shvatimo kako se nositi s prenatrpanošću sezonskih proizvoda, čak i onim noćima kada je stajati na vrućoj tavi jednostavno previše za podnijeti. Možda ima reputaciju da je izbirljiva, ali Martha Stewart kraljica je večernih obroka, recepti u jednoj posudi,
i rješenja bez kuhanja za probleme s kojima se bavimo godinama. Da, ponekad je njezina verzija brzog obroka kavijar, crème fraîche i blini, ali drugi put nudi ukusne recepte poput nje umak od rajčice bez kuhanja, koja će zasigurno biti ljetna namirnica nakon što naučite koliko je lako napraviti.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu
Objava koju je podijelila Martha Stewart (@marthastewart)
U jesen, zimu i rano proljeće, ima smisla koristiti umak od rajčice u staklenkama ili konzervi. Svježe rajčice koje možete pronaći u trgovinama kada zapravo nisu u sezoni nikad nisu slatke ili sočne koliko želite da budu, pa je dobar umak od rajčice u staklenkama i konzervi, koji se pravi i pakira odmah nakon branja rajčica kladiti se.
S druge strane, ljeti u svemu želimo koristiti sočne, slatke, zrele rajčice, a to znači ostaviti umake iz tegle i konzerve u smočnici. Umjesto toga, recepti poput Stewartovog umaka od rajčice bez kuhanja postaju uobičajeni. Još bolje? Za razliku od tradicionalnog domaćeg umaka od rajčice, ovaj ne zahtijeva dugo i polagano kuhanje na štednjaku, što će vam pomoći da se stvari iznutra ohlade.
Rajčice se preliju uljem, octom, češnjakom, bosiljkom i solju, pa ostave da se mariniraju i maceriraju sat vremena. Slatki sokovi se izvlače, a kada se pomiješaju s vrućom vodom za tjesteninu iz lonca sa špagetima ili drugim rezancima, emulgiraju u sunčan i slatkast umak koji prijanja uz svaki zalogaj tjestenine. - dodaje Stewart tunjevina u ulju
prema njezinom receptu, koji je ukusan izvor proteina koji također ima prednost da se ne mora kuhati. To je još jedna pobjeda na ljetnoj večeri.
Jednom kada počnete praviti ovaj recept, teško se vratiti dok još ima sezonskih rajčica koje treba potrošiti. Možete pokušati malo promijeniti stvari, koristeći različite vrste rajčice iz naslijeđa kako biste promijenili boju i okus svog umaka od rajčice bez kuhanja ili zamjenom tune za škampe na žaru ili dodavanjem balzamičnog octa umjesto crnog vina — u osnovi, opcije su beskrajne koliko i jesu ukusno.
Prije nego krenete, provjerite našu prezentaciju ispod:
Pogledajte: Pizzu na žaru od 5 sastojaka koja je lakša od naručivanja hrane za poneti
